下饭菜-菜谱

主料：鲜香菇6~8朵鲜虾8~10只辅料：小香葱少许步骤：1.香菇洗净，去掉香菇蒂2.虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀3.将处理好的虾泥填入香菇中蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可将小...查看详细>>

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主料：菜花1或半个青椒1个胡萝卜半根辅料：蒜瓣若干盐1小勺生抽1小勺花生油葱姜适量干辣椒适量步骤：1.1，将菜花掰成小朵后，用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。2.2，胡萝卜洗净后切片，青椒洗净后去籽，切块。3.烧一锅开水，...查看详细>>

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主料：金针菇适量红椒一个黄瓜半个辅料：葱少许香菜少许小山椒视个人口味步骤：1.金针菇洗净切去根部；红椒去籽切丝；葱、香菜洗净。2.根据个人口味可切半根黄瓜丝3.将红椒丝、金针菇放锅中焯熟（黄瓜丝略晚放入，喜欢爽...查看详细>>

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主料：新鲜香菇100克肉沫150克辅料：油1汤勺郫县豆瓣酱（辣）1汤勺葱少许姜少许蒜少许料酒1汤勺豆瓣酱2汤勺甜面酱2汤勺步骤：1.香菇洗净切碎粒，肉如果不是现成的肉沫，也请剁成黄豆大小的肉粒；2.在微波炉容器中倒1汤勺油，...查看详细>>

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主料：鳕鱼150g红辣椒1个辣椒酱1大勺小红尖椒2个盐少许蒜3瓣姜1小块鸡精适量步骤：1.鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净；2.锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香；3.闻到香味后放入辣椒酱；4.炒匀后放入鳕鱼块；...查看详细>>

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主料：猪肉莲藕豆角葱花辅料：料酒生抽盐鸡精淀粉甜辣酱步骤：1.猪肉切丁提前用料酒1大勺.生抽1大勺.盐.鸡精和少许淀粉腌15min2.猪肉丁下油锅滑炒成熟,莲藕和豆角切丁;3.热锅凉油爆香葱花后加1大勺甜辣酱炒出红油,先下豆角炒熟...查看详细>>

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主料：菠菜粉丝盐醋白糖香油熟芝麻步骤：1.1菠菜去根洗净焯水或开水烫熟2粉丝焯水至熟3菠菜粉丝过凉水捞起放入调拌盆4加入醋盐味精少许糖香油调拌...查看详细>>

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主料：猪前腿肉850克芋头适量辅料：酱油65克卤水汁30克姜15克糖适量热水适量步骤：1.猪前腿肉切成块，用沸水焯肉至变色捞出备用。2.锅中倒入适量油，加入姜片爆香，倒入猪前腿肉翻炒均匀。3.加入酱油和卤水汁、适量热水煮至...查看详细>>

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主料：羊肉250克辅料：料酒10克酱油20克醋40克糖75克姜20克淀粉150克植物油适量步骤：1.羊肉切成4毫米厚的片，姜切末。2.将肉片放入稠淀粉中拌和挂匀。3.碗中倒入料酒酱油醋糖淀粉30克调成碗芡备用。4.逐片放入油内炸透倒出沥油...查看详细>>

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主料：牛里脊肉一块洋葱半个酸菜一碟白芝麻少许辅料：生抽适量糖适量生粉适量胡椒粉适量黄酒适量味精适量小苏打适量步骤：1.牛里脊肉先顺着纹理切片，再竖着切成段，不要太细。牛肉逆纹理切，把它的筋切断，这样牛肉易入...查看详细>>

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