泰国菜-菜谱

主料：新鲜面条适量鲜虾（北极虾）适量鲜肉片适量青菜一小把辅料：椰子粉适量柠檬汁适量白糖适量鱼露（可用酱油代替）适量味精适量步骤：1.先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉。抹上...查看详细>>

标签:泰国菜

主料：鸡汤680毫升青柠叶2片鸡胸2块鲜蘑菇110克胡荽1小把九层塔1条辅料：鲜青柠汁1汤匙碎青辣椒1茶匙鱼肉酱1汤匙酸辣汤料1汤匙大蒜半头香茅草3片步骤：1.锅内倒和鸡汤烧开，放酸辣汤料和大蒜，煮2分钟。再放香茅草，桔子叶。...查看详细>>

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主料：鱿鱼1条辅料：洋葱1/8个小米椒2个芹菜1根生菜1棵大蒜2瓣泰式甜辣酱40g料酒1汤匙盐1/2茶匙步骤：1.鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽鱿鱼圈，洋葱切碎，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末2.将鱿鱼圈放入容器...查看详细>>

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主料：明虾350克吉士粉2汤匙玉米淀粉（生粉）2汤匙辅料：泰式甜辣酱5汤匙白醋1汤匙清水1碗步骤：1.明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角；将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断；2.2汤匙吉士粉...查看详细>>

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主料：西兰花3块花肉半斤茄子2条辅料：白醋少许白糖少许甜辣酱适量步骤：1.茄子斜切块，形成夹状，在里面放些生粉，剁碎肉胶，让在里面2.用开水灼好西兰花放在碟子中间，用高温油炸茄子，要控制火候炸熟，3.用配料调好味道...查看详细>>

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主料：鲜虾300公克甜豆荚少许红甜椒1/4颗黄甜椒1/4颗鱼露酸辣酱适量步骤：1.鲜虾去肠泥，洗净备用。2.甜豆荚去头尾洗净；红甜椒及黄甜椒去籽洗净、切块，备用。3.煮一锅滚沸的水，放入作法1的鲜虾及作法2的甜豆荚、红甜椒块及...查看详细>>

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主料：海白虾12只去头的鱿鱼1条炸制鱼丸半袋小西红柿5个草菇250克辅料：香茅半根柠檬叶子5片青柠檬1个小米辣椒2个南姜5-6片香菜1棵步骤：1.鸡骨头洗干净，放入砂锅凉水下锅煮开后，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮两小时...查看详细>>

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主料：鱼肉2片8两辅料：蒜末1/2大匙辣椒末1/2大匙豆瓣酱一大匙姜丝1/4杯葱丝1/4杯白酱油1/2大匙糖醋适量步骤：1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟. 2.油2大匙烧热,炒香料,入料略炒后,再加调匀的料勾汁...查看详细>>

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主料：凤梨1颗白饭2碗虾仁50公克蛋2个洋葱丁30公克青豆仁20公克肉松30公克花生50公克红辣椒1条胡椒粉1小匙蚝油1大匙鱼露2大匙步骤：1.在虾仁背部划一刀，以牙签挑除肠泥，再用热水烫熟备用。蛋也打散备用。2.将凤梨尾端略切平...查看详细>>

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主料：糯米1杯椰奶1罐芒果1个糖1-2大匙盐少许步骤：1.将椰奶加入糖、盐，放在锅中小火加热至糖融化。2.糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代。3.蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴...查看详细>>

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