兰州鲁汁牛肉炒面
主料：拉面150公克牛肋条200公克蒜苗2根蒜末1小匙姜末1小匙水2根姜片20公克辣豆瓣1大匙香料包1包酱油150㏄细砂糖2小匙辣椒酱2匙卤汁120㏄盐1/3小匙细砂糖1小匙花椒粉少许步骤：1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；牛肋条切小块；蒜苗...查看详细>>
标签:晋菜凉拌面筋
主料：面筋空心菜叶黄豆芽辅料：干辣椒适量香葱适量大蒜适量步骤：1.面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。2.将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。3.将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生...查看详细>>
标签:晋菜三色干拌面
主料：甜辣酱2大匙酸黄瓜酱2大匙芥茉酱2大匙泡面面条1包步骤：1.)将泡面面条用热水泡熟后分成3等份，分别加入甜辣酱、酸黄瓜酱、芥茉酱拌匀即可。标签：老少皆宜面点晋菜香...查看详细>>
标签:晋菜豆乳泥酱炒面
主料：木耳丝1/4杯鸡肉丝2两洋葱丝1/3杯红萝卜丝1/4杯豆乳泥辣酱3大匙拉面1斤(熟)高汤3杯葱花1大匙步骤：1.将菜洗净沥干后分别切好备用。2.将锅子加热放入少许油，先放入洋葱爆香，再放入鸡肉丝、红萝卜丝、木耳丝翻炒1分钟后...查看详细>>
标签:晋菜野菜拌面
主料：高筋面粉500g独蒜苗子1把辅料：盐少量醋适量蒜末适量辣椒油少许香油少许清水230g步骤：1.500g高筋面粉，加入230g清水，充分拌匀，揉成面团2.装入保鲜袋静置20分钟，揉成光滑面团，分割出一半揉圆压扁（一半是我们夫妻量一...查看详细>>
标签:晋菜花生猪脚面线
主料：白面线1把猪脚2斤花生1/2杯综合冷冻蔬菜1/2杯香菜适量卤汁：1/2锅葱1支姜3片蒜头3颗辣椒1支豆瓣酱3大匙酱油3杯酒1/2杯盐1小匙味精2匙冰糖1杯胡椒粉2小匙步骤：1.猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。2.将葱、姜、蒜...查看详细>>
标签:晋菜香菇素面线
主料：红面线200公克干香菇50公克沙拉笋30公克红萝卜30公克素肉丝20公克沙拉油2大匙姜末10公克香菜适量香油少许乌醋少许A.酱油1大匙B.盐1小匙香菇精1小匙冰糖1小匙素沙茶酱1大匙步骤：1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫...查看详细>>
标签:晋菜大肠蚵仔面线
主料：蚵仔300克卤大肠250克红面线180克鱼羹250克肉羹250克虾皮1小把红葱酥少许蒜头少许大骨柴鱼高汤柴鱼片适量柴鱼粉适量酱油乌醋地瓜粉冰糖盐香菜胡椒粉香油蒜泥步骤：1.大骨柴鱼高汤,猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣...查看详细>>
标签:晋菜牛肉清汤面的
主料：牛肉汤卤牛肉生菜面条步骤：1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水,大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。...查看详细>>
标签:晋菜未卤过的大肠头面线
主料：A.红面线120g高汤1200cc大肠头300g青葱3根老姜片5片B.太白粉2大匙水3大匙C.米酒少许八角5g花椒5g柴鱼片10g红葱酥10g酱油2茶匙味精1/4茶匙糖1/4茶匙乌醋适量胡椒粉适量香菜适量步骤：1.将大肠头肥油及肛门剪除，用筷子自开口上方...查看详细>>
标签:晋菜