三色蛋
三色蛋烹调类别：蒸菜系：浙菜食材类别：其他味道：咸鲜适宜季节：春材料：鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张、咸鸭蛋各3个。调味料：盐、味精各少许。作法：1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻...查看详细>>
标签:饮食百科凉拌白萝卜丝
材料：萝卜250克，精盐适量，醋15毫升，白糖适量。制作：先洗净白萝卜上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内，撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出来，再将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗...查看详细>>
标签:饮食百科内金生肠
配料:猪生小肠500克，干鸡内金10克，葱丝10克，姜丝5克，细盐2克，香油3克，鲜汤50克，湿淀粉5克，黄酒20克，白糖3克，胡椒粉适量，花生油250克（实耗75克），味精1克。(haochi123.com)·特色：特点：清香爽脆。功效：健脾缩尿。(ha...查看详细>>
标签:饮食百科一主六配
一主六配西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就...查看详细>>
标签:饮食百科八宝蛋炸食
八宝蛋炸食(川式)[日期：2005-08-29]来源：作者：[字体：大中小]八宝蛋炸食是以八种型制、八种口味的精制点心配套而得名。以精白面粉为主，用鲜蛋黄配料，故又名蛋黄炸食。该品小巧玲珑，形态素雅，酥脆细腻，蛋香味浓郁，营...查看详细>>
标签:饮食百科低乳糖奶粉
由于一些人的消化系统中乳糖酶的活性太低，食用高量乳糖的乳制品时，会引起消化紊乱，即所谓“乳糖不耐症”。制作方法1.选用部分脱脂奶(脂肪含量为2.4%)为原料，用玉米油进行标准化以使脂肪含量达4.8%。2.混合物分两步均质，...查看详细>>
标签:饮食百科传统“锅包肉”
原料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。制法：1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成...查看详细>>
标签:饮食百科冷冻面
冷冻面近年来，在日本又出现了冷冻面，它是将小麦粉用上述方法加工成面条后，烧煮，缓慢冷却，并保持一定的湿度，即装入塑料袋进行冷冻，并用紫外线灭菌，有的还在容器内放入食品保存剂或除氧剂，这样人们食用就更方便...查看详细>>
标签:饮食百科六汁饮
主料生姜汁15毫升，韭菜汁20毫升，牛奶20毫升，竹沥20毫升，甘蔗汁20毫升，童便（童溺）20毫升。做法将以上汁液混合，加热煮沸，冷后饮之。每日1次。药用价值主要治疗食道癌气虚津亏、痰瘀凝结型：水饮食物俱难咽下，肩背疼...查看详细>>
标签:饮食百科十八街麻花
十八街麻花十八街麻花与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为津门食品三绝。桂发祥麻花的创始人范桂林，直隶(今河北省)大成县人，9岁逃荒来到天津。13岁开始入东楼十八街的一个麻花铺当伙计，1936年在十八街自办桂发祥麻花铺。由...查看详细>>
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