卤肉饭
主料：五花肉（我用了900g）洋葱1个蒜瓣姜冰糖八角玉米适量（没有可以不放）青豆辅料：生抽7勺料酒3勺老抽2勺步骤：1.洋葱提前在水里浸几分钟，切成小丁。2.准备好蒜瓣、冰糖、姜片、八角、调料（生抽7勺、料酒3勺、老抽2勺...查看详细>>
标签:台湾美食台味下酒菜--三杯北极虾
主料：北极虾250g泡椒2个鲜罗勒叶10g葱姜蒜米10g辅料：芝麻香油20g米酒20g糖3g白胡椒粉1g生抽20g步骤：1.北极虾自然退冰，罗勒叶子洗净备用。2.锅内放入芝麻香油。3.油温约5成热，放入葱姜蒜米、泡椒炒香锅底。4.放入退冰的北极虾...查看详细>>
标签:台湾美食台湾美食排行第一的“始祖饭”：百年【台湾油饭】现代改良版
主料：长糯米，糯米需提前一天泡水至少8小时。一杯圆糯米，糯米需提前一天泡水至少8小时。一杯大米（我家三人的份量）一杯胡萝卜一根洋葱（小）一个青豆一小盘干香菇（需提前泡温水泡好的水不要倒掉）。6片干鱿鱼半片虾...查看详细>>
标签:台湾美食古早味高麗菜飯
主料：白米1杯高麗菜大的1/4，小型1/2顆紅蘿蔔3-5片蝦皮1小撮蒜頭2瓣辅料：醬油1小匙鹽2小匙白胡椒粉2小匙步骤：1.白米洗淨泡水備用2.高麗菜洗淨切絲備用。(高麗菜切粗一點比較有口感。如果煮給牙口不好的小朋友或老人吃，那就...查看详细>>
标签:台湾美食大掌柜甘梅薯条
主料：食用油1500克脆皮粉500克甘梅粉15克步骤：1.切好薯条1*1*8cm=20根,调配好脆炸粉浓度，油温180度，下薯条5分钟，捞出沥油，洒上台湾优质甘梅粉。标签：老少皆宜小吃台湾酸甜大掌柜甘梅薯条甘梅粉香鸡排...查看详细>>
标签:台湾美食莲子枣仁桂圆汤
主料：去芯莲子（3~4人份）20个桂圆肉10个沙榄仁20个（可不放酸枣仁9克（中药店有售冰糖适量步骤：1.全部材料分别洗净，稍浸泡，一起放进砂煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲至莲子软化，加入少许冰糖煮融关火便可。...查看详细>>
标签:台湾美食姜撞奶
主料：牛奶1碗姜1个糖*添加步骤：1.生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。 一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能...查看详细>>
标签:台湾美食台式炒麵
主料：黃油麵一斤紅蔥頭4-5顆蝦米30g香菇十朵三層肉片半斤洋蔥半顆芹菜一株香菜兩株高麗菜1/4顆辅料：醬油兩大匙鹽巴1/2茶匙雞粉1/2茶匙胡椒1/4茶匙步骤：1.紅蔥切末炒香至金黃色2.加入泡開切好絲的香菇與蝦米3.加入洋蔥4.加入三...查看详细>>
标签:台湾美食养生豆包
主料：炸豆包1斤生腰果4两姜1小块当归1片去核红枣10枚枸杞子1把辅料：黑麻油适量素耗油适量盐少许冰糖少许米酒少许步骤：1.炸过的豆包切半备用。2.以黑麻油将腰果炒香备用。3.用剩余的黑麻油，炒香姜片与当归，加入红枣、素...查看详细>>
标签:台湾美食台式三杯鸡
主料：新鲜鸡腿2只鸡翅中4—5个红尖椒1个辅料：米酒适量酱油适量麻油适量九层塔适量糖适量蒜适量盐适量姜适量步骤：1.鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用。2.鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈，准备米酒一...查看详细>>
标签:台湾美食