茭白炒毛豆
茭白炒毛豆美食图谱：茭白炒毛豆配料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。茭白炒毛豆制作方法：1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红...查看详细>>
标签:西北菜新疆羊肉抓饭
主料：羊腿肉450克五常大米400克胡萝卜150克苹果1个蒜瓣3头辅料：生抽50ml孜然1小勺盐5克太太鸡精5克步骤：1.切大块，羊肉洗净，待用。2.大米洗净，用清水浸泡40分钟以上。3.这里没胡萝卜了，临时用皮牙子（新疆人把洋葱叫皮牙子...查看详细>>
标签:西北菜酱汁桃仁
酱汁桃仁美食图谱：酱汁桃仁特色：酥脆、甜香。酱汁桃仁配料：核桃仁 甜面酱、白糖、清水、食用油酱汁桃仁制作方法：1、将核桃仁放热水中泡一下撕去皮； 2、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油...查看详细>>
标签:西北菜洋菇芥菜
洋菇芥菜美食图谱：洋菇芥菜配料：洋菇：４两、芥菜：半斤。红萝卜：１小块。盐：少许、味素：少许。洋菇芥菜制作方法：Ａ、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。Ｂ、油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟...查看详细>>
标签:西北菜入秋滋补又去火 丝瓜蒸羊肉
主料：羊肉100克丝瓜150克咸蛋黄1只蒜头10克辅料：油6克盐6克鸡粉3克胡椒粉生粉麻油生抽步骤：1.羊肉洗净切成片；丝瓜去皮切成条状；咸蛋黄切成粒；蒜头去皮，切成片。 2.羊肉加入盐、鸡粉、胡椒粉、油和生粉拌匀，腌制...查看详细>>
标签:西北菜岐山臊子面
主料：面粉适量辅料：黄花适量木耳适量胡萝卜适量鸡蛋适量豆腐适量蒜苗适量步骤：1.面粉加水揉匀,半个小时醒面,中间要揉两遍2.用擀面杖尽量擀薄,然后对折3.然后把折好的面,切成细条4.鸡蛋摊平切成块,豆腐下锅煎然后切成丁...查看详细>>
标签:西北菜萝卜丝煎鲫鱼
萝卜丝煎鲫鱼配料：白萝卜100克、白鲫鱼1条（约250克）、姜10克、葱10克、红萝卜10克。花生油20克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、麻油5克、清汤200克、绍酒5克、胡椒粉少许。萝卜丝煎鲫鱼制作方法：1.白萝卜、红萝卜切丝，白鲫鱼...查看详细>>
标签:西北菜发面月牙饼
主料：面粉250g温水100ml酵母粉5g辅料：盐1/2茶匙糖1茶匙猪油1汤匙食用油1汤匙步骤：1.将盐、糖与面粉混合均匀,将酵母粉倒入温水中（约40度，手指伸进去不烫手为宜），静置5分钟后，将酵母水分次倒入面粉中，揉成均匀的面团,将...查看详细>>
标签:西北菜肉夹馍（香菜卤肉鸡蛋馅儿）
主料：面粉（中筋）温水（水跟面粉的比例差不多3：1）猪腿肉香菜大葱辅料：适量酵母适量食用油适量肉桂粉适量香叶适量桂皮适量八角适量花椒适量干辣椒适量姜若干蒜少许生姜粉适量料酒适量老抽适量生抽适量盐少许糖少许黄...查看详细>>
标签:西北菜酱爆桃仁鸡丁
酱爆桃仁鸡丁特色：鸡肉滑嫩，桃仁香酥。酱爆桃仁鸡丁配料：鸡脯肉 辅料：青红柿子椒、藕、鸡蛋、核桃仁 调料：盐、白糖、料酒、淀粉、甜面酱、香油、葱、姜、蒜酱爆桃仁鸡丁制作方法：1、将鸡脯肉、柿子椒、藕切...查看详细>>
标签:西北菜