酱焖茄子
主料：长嫩茄子500克辅料：淀粉8克色拉油750克豆瓣酱50克白糖15克味精5克葱姜蒜各3克步骤：1.茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。2.勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。3.勺内放少许...查看详细>>
标签:浙菜五彩纤维蛋饼
主料：面粉水牛奶鸡蛋胡萝卜油菜辅料：洋葱芝麻橄榄油步骤：1.面粉加水打成糊状，加入少量牛奶2.再加入打好的蛋液3.再加入蔬菜芝麻搅拌均匀4.平底锅倒入橄榄油，中火倒入以上混合后的面糊5.转锅，使面糊平铺整个锅底，厚度...查看详细>>
标签:浙菜叫花鸡
主料：三黄鸡1只香菇5朵洋葱1个荷叶1张面粉200克辅料：料酒适量生抽适量盐适量胡椒适量酒适量葱适量姜适量蚝油适量步骤：1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型；2.在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料...查看详细>>
标签:浙菜肉麦饼
主料：小麦粉500克五花肉500克霉干菜50克辅料：葱适量味精少许盐少许步骤：1.把面粉和水搅成团2.五花肉切丁混合霉干菜，加味精，盐，调料3.把面皮推平，放进肉馅，包起来4.放进平锅两边翻烤8分钟，成品小贴士：现烤现吃，香，...查看详细>>
标签:浙菜糖醋菜中具有代表性的传统菜---糖醋排骨
主料：排骨300g辅料：冰糖适量醋适量八角适量桂皮适量生抽适量料酒适量盐适量姜适量小葱适量步骤：1.将锅烧热，倒入适量的油，加入桂皮，八角和姜片煸炒；2.煸炒出香味后下入排骨；3.将排骨煸炒，直至表面微微焦黄；4.加入...查看详细>>
标签:浙菜杭州传统小吃—猫耳朵
主料：面粉400克盐10克水250克猪油10克辅料：小青菜150克虾仁50克火腿丝20克步骤：1.先和面,和面的水里加少许的食盐。一定要做到三光,就是手光.盆光,面光,有时间就多揉揉,揉好了放一旁用，湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。2.切成条...查看详细>>
标签:浙菜美丽厨娘-诱人的红烧肉
主料：五花肉1000克辅料：姜3片酱油50克糖60克腐乳汁50克料酒30克步骤：1.五花肉清洗干净，切成3厘米见方的块。这次买的五花肉真不错，看层次多好，还不是很肥。嘿嘿2.冷水下锅，焯出肉里边的血末。3.锅中放少许油，小火煸炒焯...查看详细>>
标签:浙菜泉水豆腐
主料：豆浆辅料：少量盐步骤：1.用自家的豆浆机磨一锅浓度大的豆浆。2.将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾，煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌（因为豆浆浓度较高，以防糊底）。3.准备容器，在容器底部撒上少量盐（不是为调味，是...查看详细>>
标签:浙菜咖喱鸡肉盖浇饭
主料：米饭300G土豆200G洋葱200G尖椒20G胡萝卜50G鸡肉100G香菇20G小白菜50G辅料：红枣一颗盐5G鸡精10G咖喱粉10G步骤：1.自从上次重新买了包咖喱粉之后，就一直惦记着什么时候弄咖喱鸡饭。今天下班，就在那慢慢折腾了。通常，我都选周...查看详细>>
标签:浙菜肉松土豆
主料：肉松（猪肉最好，牛肉亦可）20克土豆两颗辅料：食油适量步骤：1.土豆削皮，切成长块，稍厚一点没关系。洗净。2.将土豆放入开水中煮3分钟，捞出，控干水分。3.将肉松解压，放入盘中备用。4.炒锅放入适量食用油加热，将...查看详细>>
标签:浙菜