香草番茄酱焗热塌鱼
主料：热塌鱼两条辅料：新鲜芹菜两根香草适量番茄酱适量橄榄油适量盐、糖、鸡精适量鸡蛋生粉一个鸡蛋生粉适量酒适量步骤：1.芹菜切成末，准备好番茄酱和香草碎。2.用一个鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅匀成为全蛋糊，待用...查看详细>>
标签:浙菜香油蒜泥茄子——美丽厨娘！
主料：茄子2条辅料：玉米油4大勺大蒜8瓣酱油2勺香油1勺白糖1勺步骤：1.茄子洗干净切段备用。2.蒜泥，酱油，白糖，香油倒进小碗里拌匀备用。3.锅里倒入玉米油，烧热后将茄子放进去炸软。4.炸软的茄子装盘后，淋上调料即可食用...查看详细>>
标签:浙菜豆腐炖鱼—春季美食
主料：草鱼600g豆腐300g辅料：葱段少许姜片少许枸杞少许步骤：1.草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。2.豆腐切块，枸杞泡透3.锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白...查看详细>>
标签:浙菜龙井虾仁
主料：新鲜虾仁龙井新茶或者鲜茶叶鸡蛋味精绍酒精盐熟猪油步骤：1.虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。2.将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒...查看详细>>
标签:浙菜鲜肉小笼
主料：小麦面粉650克猪夹心肉（软五花）600克肉皮清冻350克辅料：酱油30克味精3克盐10克姜汁5克葱汁5克香油15克步骤：1.猪夹心肉切碎斩末（或用绞肉机绞碎），加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀；2.再加入绞碎的肉皮冻...查看详细>>
标签:浙菜甜酒酿
主料：糯米酒曲凉开水步骤：1.糯米淘洗干净后放入电饭煲加水做成米饭，记住水量比平时做法减少一点，不要做的太软，稍微偏硬一点点；2.米饭盛出放在一个彻底洗干净并且干燥的盆里，用电风扇吹凉；3.把酒曲按照说明书上的...查看详细>>
标签:浙菜春天的滋味——火腿丝炒春笋
主料：春笋火腿辅料：姜丝适量步骤：1.细细的春笋去皮后切片，在开水里焯一下2.火腿切丝3.油热后放入姜丝煸炒，然后倒入春笋片和火腿丝一同翻炒，再加少许姜丝增加滋味，调入适量盐调味后出锅小贴士：春天市场上有卖鲜笋...查看详细>>
标签:浙菜宋嫂鱼羹
主料：鳜鱼1条(约600克)熟竹笋15克水发香菇15克鸡蛋2个香葱2棵生姜1块淀粉适量辅料：猪油50克酱油1大匙高汤10大匙料酒1大匙香醋1大匙精盐2小匙味精1小匙步骤：1.香葱、生姜、熟竹笋、水发香菇切丝，鸡蛋黄打散2.鳜鱼切成两片，加...查看详细>>
标签:浙菜西施豆腐
主料：白玉豆腐一盒辅料：虾仁肉末青豆鸡蛋高汤葱花枸杞步骤：1.将白玉豆腐切成小方丁备用2.虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆3.点火，在锅内倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟。倒适量高汤烧开，放入辅料，加盐、鸡...查看详细>>
标签:浙菜鲜肉小混沌
主料：鲜猪肉100克、混沌皮子100克、生姜一片、香葱一根辅料：料酒、盐、鸡精、味精、猪油步骤：1.1、肉馅的做法和紫菜鲜肉小混沌的做法一样。2、包法随自己喜欢。3、拿一个盆放一勺猪油，盐和味精各少许（依个人口味）少许...查看详细>>
标签:浙菜