家常菜-菜谱

主料：面粉适量猪肉馅250克韭菜一把土豆两个辅料：盐少许老抽少许王守义十三香适量香油适量步骤：1.晚上将面肥，面粉加水和好面团，最好稍微硬一点，盖上发酵。2.第二天早晨，面发好，呈蜂窝状，取碱面适量放发面盆里，用...查看详细>>

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主料：荸荠荷兰豆辅料：食用油盐鸡汤生粉步骤：1.荸荠清洗干净后削皮切成片；2.掰去荷兰豆两边的筋；3.锅中把水煮开后放入荷兰豆，滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用；4.热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下；5.加入三勺左...查看详细>>

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主料：海蜇300克辅料：生抽一勺醋1勺香油1小勺芥末油几滴蒜蓉适量黄瓜适量胡萝卜适量步骤：1.先来做装饰，黄瓜对半切开，用刀在黄瓜段上斜着切一刀，形成一个斜切面，然后用刀切两刀比较薄的黄瓜片，注意不要切断，第三刀...查看详细>>

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主料：肥肠豆瓣五香粉胡椒大蒜姜花椒糖盐鸡精老抽山柰八角香叶步骤：1.汆过水的肥肠，切成段。2.油烧开。放入老姜大蒜豆瓣炒香，然后放入肥肠，煸炒两分钟，加入水，放山柰八角香叶，如果有高压锅就用高压锅压10分钟。没...查看详细>>

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主料：莴笋绿豆芽去头尾金针菇黑木耳冬笋辅料：胡萝卜豆干粉丝黄瓜步骤：1.粉丝泡发，黑木耳用滚水汆熟备用；2.莴笋、胡萝卜、豆干和黑木耳、黄瓜、冬笋分别切丝；3.锅内热油爆姜丝，依次放入豆干、豆芽、胡萝卜、金针菇...查看详细>>

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主料：芥菜8两辅料：蒜片少许步骤：1.芥菜洗净，菜梗斜切片，菜叶切小段，菜梗和菜叶分开装。2.锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入菜梗煸炒1分钟。3.再把菜叶倒入锅中，加少许盐、糖、水，继续翻炒2分钟出锅。小贴士：最后...查看详细>>

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主料：猪肋排500g辅料：白砂糖适量镇江错5汤匙料酒黄酒1汤匙生抽少许淀粉2汤匙步骤：1.肋排洗净飞水冲净，再换清水，加葱，姜，黄酒煮至熟，不要煮烂。2.将煮熟肋排捞出，沥干。汤可另作他用，鲜美。3.肋排滚上干淀粉适量，...查看详细>>

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主料：排骨步骤：1.#甜蜜晚餐#【高升排骨】排骨焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉；锅中倒油将排骨煎至金黄捞出；油倒出，放生抽一份、辣椒酱两份、番茄酱三份、果醋四份、煮排骨的汤，一起熬滚；排骨...查看详细>>

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主料：油麦菜500克蒜20克植物油5克盐3克味精3克步骤：1.油麦菜洗净。蒜剁泥，我习惯先先拍扁后剁这样比较快。2.油加热倒入油麦菜炒变色后加盐味精。3.炒十秒后关火加蒜泥后出锅。4.这道菜比较简单但味道很好，在每个饭馆的有...查看详细>>

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主料：土豆适中大小1个长茄子大一点的1个青椒1个辅料：葱花蒜蓉各少许生抽1汤匙老抽1/2汤匙糖1茶匙盐少许水淀粉1汤匙步骤：1.*将土豆去皮切小块，茄子切滚刀块。2.*茄子撒入少许盐腌10分钟，青椒掰成小块。3.*锅中倒油，油热后...查看详细>>

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