喷香の干煎小黄鱼
主料：小黄鱼辅料：盐少许鸡精少许料酒适量胡椒粉适量步骤：1.把小黄鱼洗净去头，用厨房用纸吸干水2.把小黄鱼放入有料酒胡椒粉鸡精和盐的容器里腌制3.腌制20分钟左后，把小黄鱼放入一平底锅中，少许油煎制。4.鱼煎到两面黄...查看详细>>
标签:浙菜春节菜谱之糖醋小排
主料：猪小排500g辅料：米醋30毫升老抽15毫升香葱粒5克盐1/2茶匙大葱1段姜1块鸡精5克油45毫升大蒜2粒白砂糖30克步骤：1.将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。3.炒...查看详细>>
标签:浙菜梅干菜焖肉
主料：梅干菜1包五花肉1袋辅料：姜适量蒜适量八角适量料酒适量冰糖适量盐适量胡椒适量步骤：1.梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。2.锅内注水，加姜块，料酒烧开，将切块五花肉焯水捞起备...查看详细>>
标签:浙菜红烧狮子头
主料：肉泥300g淮山半根笨鸡蛋（5熟1生）6个生抽1汤匙老抽1茶匙盐1茶匙蚝油1汤匙黑胡椒粉少许花椒油1汤匙大葱末适量姜末适量面包糠30g辅料：高汤1L生抽3汤匙老抽1汤匙八角1个桂皮1块花椒1小撮葱段适量姜片适量冰糖2块水淀粉少许...查看详细>>
标签:浙菜桃心布丁
主料：果冻粉50克南瓜一片苹果一片辅料：蜂蜜1勺步骤：1.苹果片修出2个小桃心；2.南瓜修成桃心形状，修剩下的小碎块，和小桃心一起加150毫升开水，放微波炉高温加热5分钟；3.将步骤2中的水和南瓜小桃心一起加入果冻粉中，使...查看详细>>
标签:浙菜火腿鲜笋汤
主料：排骨50g金华火腿30g鲜笋小棵1棵袋装笋适量辅料：姜1小块香葱适量白胡椒粉1/2茶匙黄酒1汤匙步骤：1.金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片。2.排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干...查看详细>>
标签:浙菜笋干红烧肉
主料：五花肉300g笋干100g辅料：料酒适量葱段适量蒜片适量酱油适量白糖适量步骤：1.笋干用清水泡发至完全舒展，变软2.泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；3.五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；4.煮开...查看详细>>
标签:浙菜无油无水无盐的三无红烧肉——东坡肉
主料：五花肉747克料酒105克辅料：老抽30克海鲜酱油60克冰糖70克小葱50克姜1小块步骤：1.把肉用清洗冲洗下，切成3cm左右的块。冷水下锅，加入几片姜和葱煮开，撇去浮沫。捞出备用2.把小葱和姜片铺在电力压煲中3.把焯过水的肉码...查看详细>>
标签:浙菜海鲜酱遇上五花肉的年糕
主料：软糯的年糕五花肉胡萝卜辅料：香蒜海鲜酱适量茶油适量生抽适量料酒适量步骤：1.把胡萝卜去皮2.五花肉切薄薄片3.香蒜收拾干净，洗净切小段4.炉上至一平底锅放倒入茶油5.把切好的肉片煎出金黄色6.倒入胡萝卜和年糕放入...查看详细>>
标签:浙菜酱烧冬瓜条
主料：冬瓜500克辅料：糖1汤匙酱油半茶匙葱末1茶匙甜面酱2汤匙盐适量鸡粉适量步骤：1.将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成条待用。2.炒锅置旺火上，放油3汤匙烧至六成热，下葱末爆香，倒入冬瓜条煸炒至断生，加入盐、酱油、...查看详细>>
标签:浙菜