西湖牛肉羹
主料：牛肉一小块辅料：香菇2个香菜一小把鸡蛋清一个盐适量味精适量胡椒粉适量生粉适量步骤：1.牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。2.锅内水烧开，下牛肉粒...查看详细>>
标签:浙菜凉拌茄子
主料：茄子2根辅料：蒜末适量鸡精少许味精少许酱油(生抽)少许麻油少量猪油少许葱花适量步骤：1.将茄子过下水2.沥干放在盘子里,不用太干3.放入蒜末,鸡精,味精,酱油(生抽),麻油,猪油(最好是油扎炼出的油),葱花；用筷子拌均匀即可...查看详细>>
标签:浙菜东坡肉
主料：猪五花肋条肉约1500克辅料：绍酒250毫升姜块50克酱油150毫升白糖100克葱结50克步骤：1.选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头鸡”猪为最佳），刮净皮上余毛，用温水洗净，放入沸水锅内煮5分钟，煮出血水，再洗净，切...查看详细>>
标签:浙菜玉米骨头汤
主料：玉米2根筒骨500克辅料：姜片3片盐1小勺味精（鸡精）1小勺步骤：1.玉米剁成段2.将筒骨放入冷水中，烧开后过凉水3.将材料一起放入高压锅中放入适量水跟辅料。炖煮30分钟小贴士：玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利...查看详细>>
标签:浙菜小笼黄金包
主料：玉米自发馒头粉600克鸡蛋一个辅料：肉皮冻一小碗五花肉150克香菇8个洋葱一个葱花半小碗菜白半小碗生抽3汤匙料酒2汤匙白糖1汤匙盐1小勺鸡精2小勺十三香1小勺步骤：1.肉皮冻：在做小笼玉米黄金包之前，需要先做好肉皮冻...查看详细>>
标签:浙菜最简单的红烧鸡翅
主料：鸡翅若干辅料：酱油适量白棉糖适量步骤：1.把鸡翅拉一下口子，能更好的入味2.切好口，洗干净，煮好水，过一下水，把里面的血和不干净的东西都过掉3.热锅，起油，放鸡翅，大火炒一会，颜色变黄色后，放酱油少许，加...查看详细>>
标签:浙菜葱油海瓜子（扁蛏）
主料：海瓜子（扁蛏）300克辅料：蒜蓉葱花一小碟生抽2汤匙盐1小勺白糖1小勺料酒2汤匙味精少许油2-3汤匙步骤：1..海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子...查看详细>>
标签:浙菜可乐鸡翅
主料：鸡翅中500克可乐一罐辅料：葱适量姜少许油少许盐适量步骤：1.将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。2.炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅...查看详细>>
标签:浙菜干菜红烧肉
主料：五花肉500克笋干菜200克辅料：姜蒜适量豆瓣酱一大勺干辣椒适量老抽适量料酒适量糖适量步骤：1.干菜温水泡软沥干，五花肉切小块。2.热油锅爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分变干，入豆瓣酱翻炒均匀。3.加料酒，老抽，糖炒...查看详细>>
标签:浙菜西湖醋鱼
主料：草鱼1条1斤2两左右辅料：姜末适量白糖适量陈醋适量酱油适量淀粉少许步骤：1.草鱼剖成两半（我的盘子小所以去掉了鱼头尾），带大鱼骨的那半在鱼身上划上4、5刀，另一半只要在鱼背的侧面划上一刀即可。锅内倒水放入姜...查看详细>>
标签:浙菜