京菜-菜谱

京味酱爆肉美食图谱：京味酱爆肉特色：嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。京味酱爆肉配料：主料：猪里脊辅料：菠菜、鸡蛋调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒京味酱爆肉制作方法：1、...查看详细>>

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牛肉汤美食图谱：牛肉汤配料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。牛肉汤制作方法：①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，...查看详细>>

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香煎土豆肉卷美食图谱：香煎土豆肉卷配料：材料:里脊肉,土豆调料:花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒香煎土豆肉卷制作方法：1,先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌一腌(贴心提示:加一点点淀粉,煎出来的肉会更加嫩滑...查看详细>>

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青椒炒豆腐配料：豆腐、青椒、花生油50克，豆瓣辣酱10克，甜面酱5克，酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量。青椒炒豆腐制作方法：1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。2、...查看详细>>

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京酱猴菇美食图谱：京酱猴菇配料：鲜猴菇：半斤、青椒：半个红萝卜：一小块、红椒：一支玉米笋：二支味精：少许、豆瓣酱：一大匙酱油：半大匙香油：少许京酱猴菇制作方法：Ａ、用热水将猴菇烫过，捞起后一朵一朵剥开。...查看详细>>

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福寿肘子特色：红润油亮，肉烂醇香不腻，生菜脆爽利口。福寿肘子配料：猪后肘１个（重约１０００克），花叶生菜３００克，油７５克，葱油１５克，酱油５０克，料酒１０克，葱段５０克，姜片５０克，白糖５克，肉料包１...查看详细>>

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蒜瓣黄鱼美食图谱：蒜瓣黄鱼配料：材料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。调味料：料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。蒜瓣黄鱼制作方法：1、黄...查看详细>>

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宝黄豆腐美食图谱：宝黄豆腐配料：北豆腐一块切丁，泡好香菇1朵，泡青豆1汤匙调味料：宝黄1/2碗，（作法见注解）高汤2碗，盐1/2小匙糖1/2匙，胡椒粉，少许，淀粉水1/2汤匙作法：锅中放入宝黄、材料及调味料同烧...查看详细>>

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脆皮羊肉卷配料：羊肉洋葱青椒红椒鸡蛋。孜然辣椒面盐面包糠。...查看详细>>

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一品香酥藕美食图谱：一品香酥藕特色：酥香可口，营养丰富。一品香酥藕配料：莲藕肉馅、葱、姜、鸡蛋面粉、生粉、吉士粉、辣椒酱、高汤精、料酒、胡椒粉一品香酥藕制作方法：1、将莲藕去皮洗净，第一刀切至三分...查看详细>>

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