玫瑰酥饺

    主料：中筋粉204g（水油皮）细砂糖21g（水油皮）水96g（水油皮）猪油54g（水油皮）中筋粉180g（油酥）猪油90g（油酥）辅料：玫瑰花酱适量蛋液少许黑芝麻少许步骤：1.水油皮和油酥的材料分别混合，揉成软硬度相同的光滑的面团，...查看详细>>

标签:烘培

葡萄干燕麦饼干

    主料：Butter(Softedovernight)1/2CupBrownSugar1/3CupEgg1LargeVanillaExtract1/2tspAll-PurposeFlour3/4CupBakingSoda1/2tspGroundCinnamon1/2tspSalt1/4tspRolledOats(orInstantOats)11/2CupRaisin(Chopped)3/4CupWalnuts(Chopped),optional1/2Cup步骤：1.预热烤箱至350F2.将黄油，糖，鸡蛋，香...查看详细>>

标签:烘培

黄金薯泥面包卷

    主料：高筋面粉200g细砂糖32g盐2.5g蛋20g即发干酵母2.5g牛奶108g黄油20g辅料：红薯泥100g细砂糖30g黄油20g蛋液适量香酥粒适量步骤：1.小火加热黄油，至其完全融化；2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥；3.加入细砂糖，不停搅拌、翻炒；4.至红...查看详细>>

标签:烘培

椰蓉麦穗面包

    主料：面包粉200全蛋液30黄油15水70白砂糖20盐1酵母2辅料：椰蓉100全蛋液15黄油10白砂糖15步骤：1.将除黄油以外的所有主料放进面包机，按照面包机揉面程序，揉面20分钟。2.面筋生成后放入软化的黄油，再和面40分钟，直到面团可以...查看详细>>

标签:烘培

小麦胚芽吐司

    主料：高筋面粉375克小麦胚芽45克盐6克即溶酵母4.5克细砂糖23克无盐黄油30克奶粉15克水270克步骤：1.先将水倒入面包机的搅拌桶内，再加入盐、黄油和细砂糖，倒入面粉和小麦胚芽。2.在面粉上挖个小洞，将酵母倒在上面。3.将搅拌...查看详细>>

标签:烘培

自制面包

    主料：高粉150g全麦粉150g辅料：酵母粉4g水180g柠檬皮屑20g糖20g黄油20g盐5g步骤：1.、A:高粉,柠檬皮屑,水100,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。B:另取全麦粉,盐,水80g,黄油,糖,酵母粉2g,拌匀。把放了一夜的A面团揪成小块...查看详细>>

标签:烘培

巧克力扭纹大吐司

    主料：高筋面粉270g可可粉1大勺奶粉11g细砂糖16g水176g细盐5g黄油16g耐高温巧克力豆适量水1大勺即发干酵母3g步骤：1.用后又法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀；2.剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵；...查看详细>>

标签:烘培

天然酵种40%全麦菲达乳酪面包

    主料：酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉200g水110g主面团：高筋面粉150g带麸皮全麦粉250g菲达乳酪250g鸡蛋（L)50g糖20g盐12g黄油50g香草碎2g水200g所有酵头步骤：1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g+高粉200g+水110g混合成面...查看详细>>

标签:烘培

天然酵种大麦清汁牛奶吐司

    主料：酵头：天然酵种（100%水粉比例）26g高筋面粉84g牛奶44g主面团：高筋面粉400g所有酵头158g无盐黄油30g牛奶280g鸡蛋（L）50g盐6g糖60g大麦清汁粉（2包）6g步骤：1.制作酵头：100%水粉比例酵种26g+高粉84g+牛奶44g，混合成面团，放在容...查看详细>>

标签:烘培

奶酥豆沙包

    主料：鸡蛋一个酸奶一瓶高筋粉适量辅料：白糖2大匙盐一小匙干酵母4克黄油30克步骤：1.按照先液体后固体的顺序，把原料扔进面包机，后油法揉好面以后，放冰箱冷藏室低温发酵。一般低温发酵12小时以上，我差不多24小时了，呵...查看详细>>

标签:烘培