椰蓉麦穗面包

主料：

辅料：

椰蓉100	全蛋液15
黄油10	白砂糖15

步骤：

1.将除黄油以外的所有主料放进面包机，按照面包机揉面程序，揉面20分钟。

2.面筋生成后放入软化的黄油，再和面40分钟，直到面团可以拉出大薄膜。

3.面团开始第一次发酵，时间是一个小时右右，发好的面团是原面团的2-2.5倍即可。

4.将发好的面团取出，排气，分成重量相等的两份面团滚圆，盖上保鲜膜进行中间发酵15分钟。

5.这个时间可以做内馅，把软化的黄油与椰蓉和白砂糖混合，用手将其捏均，然后分次倒入蛋液使其混合均匀。

6.取出一份滚圆的面团，顺着面团劲性擀成长椭圆形。把内馅均匀的铺在上面，在一端轻轻卷起。

7.卷起后，翻过来捏合好面团，防止露馅。另一份照做，然后将两份长条状的面团放到烤盘上开始整形。

8.用剪刀，与面团30度的角度，剪几道，不要剪断，按照一左一右的顺序把面团做好造型。

9.开始二次发酵，50分钟左右即可。刷上全蛋液，上火190℃ 下火160℃，20分钟。随时观察进行调整。

小贴士：

根据面包的吃水量不同进行调整