LUSIK宅男厨房云南米皮卷
主料：米皮辅料：云南酸菜白菜丝菠萝糖苹果醋步骤：1.首先要将白菜切丝然后加入糖以及苹果醋凉拌备用菠萝切细条（经过验证菠萝切宽了不好卷）2.依次将食材放到米皮上卷起来即可清爽酸甜3....查看详细>>
标签:云贵菜青瓜竹荪汤
主料：黄瓜1根干竹荪8-10条骨汤（或高汤）1000毫升姜2片辅料：盐适量白胡椒粉适量步骤：1.干竹荪提前用温水浸泡，到涨发后，去除根部，换2-3次水后待用。2.黄瓜切去两头部分，用刨刀刨成带皮的长条薄片待用。3.高汤加姜片入锅...查看详细>>
标签:云贵菜傣家柠檬鱼
主料：鲤鱼或罗非一条鱼青柠檬柠檬叶香茅草姜小米辣辅料：盐鸡精料酒胡椒粉香菜猪油步骤：1.将鱼取出内脏洗净，并取出腮线2.将柠檬叶香茅草揉碎姜丝放进鱼肚加盐料酒腌制半小时左右3.取出部分香茅草和柠檬叶，在鱼里加入...查看详细>>
标签:云贵菜佛心香菇塔（大救驾的新吃法）
主料：豆腐干数片大救驾饵片数片干香菇数朵辅料：李锦记生抽适量八角适量红砂糖适量金白菜（瓢儿菜）适量步骤：1.干香菇，腾冲大救驾泡发（我用的腾冲香米大救驾饵块，没有的可以用宁波年糕自己切片，一起泡可以使香菇的...查看详细>>
标签:云贵菜腌菠萝
主料：菠萝辅料：盐辣椒香菜步骤：1.凉开水溶解适量的盐，不要太咸。把菠萝切片（为了更好的泡透），放入盐水中浸泡5到10分钟即可。2.放入辣椒、香菜、即可成为云南可口的凉菜或零食。标签：家常菜...查看详细>>
标签:云贵菜红三剁
主料：青椒2根肉末500克西红柿2个辅料：盐步骤：1.西红柿、青椒、剁肉作为食材。2.把西红柿切丁、青椒切丁。3.先炒肉末后盛起，放油炒辣椒后把肉末倒入锅中，最后放入西红柿。4.放点盐、鸡精就OK了。...查看详细>>
标签:云贵菜滇味虾仁炒饭
主料：虾仁辅料：胡萝卜豆芽葱橄榄糟辣椒步骤：1.胡萝卜切丝，虾仁焯水。2.热锅放葱花，放入胡萝卜和豆芽，橄榄，米饭，虾仁。3.最后放入糟辣椒翻炒出锅...查看详细>>
标签:云贵菜三七汽锅鸡
主料：柴鸡半只三七1两辅料：葱姜食盐胡椒粉草果步骤：1.鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时，然后将鸡块均匀的码在汽锅四周，在鸡肉表面铺上姜片、草果等2.准备一个汤锅，确保直径和汽锅的差不多，在汤锅中...查看详细>>
标签:云贵菜酸笋炒牛肉
主料：酸笋300克牛里脊肉100克小葱10克姜5克辅料：油2匙生抽1匙黑胡椒粉适量料酒1匙干淀粉1匙小苏打一小匙（0.5克）盐1克步骤：1.酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用。2.牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡...查看详细>>
标签:云贵菜传统滇味筵席必备的冷盘：孔雀开屏版滇味什锦大拼盘
主料：米线100g牛腱子肉1块鸡腿2个白萝卜1根鸡蛋若干辅料：香肠1截黄瓜1根胡萝卜1根黑木耳少许银耳少许生花生适量葱2棵圣女果若干小红辣椒3个尖椒1根香菜2棵料酒1大勺生抽2大勺醋1大勺糖适量盐少许步骤：1.牛腱子肉洗净，放入...查看详细>>
标签:云贵菜