佛心香菇塔（大救驾的新吃法）
主料：
| 豆腐干数片 | 大救驾饵片数片 |
| 干香菇数朵 |
辅料：
| 李锦记生抽适量 | 八角适量 |
| 红砂糖适量 | 金白菜（瓢儿菜）适量 |
步骤：
1.干香菇，腾冲大救驾泡发（我用的腾冲香米大救驾饵块，没有的可以用宁波年糕自己切片，一起泡可以使香菇的香气侵入饵块中。） 
2.豆腐去边切长方形。（切边是为了让调味料更好地渗透被吸收。 
3.由中间将豆腐干剖开。（这样才容易卤制入味） 
4.一块豆腐干分成四片方形。 
5.锅中加入李锦记生抽八角红砂糖或者白糖少许，油少许（不放油也很好吃）。 
6.待糖溶化。 
7.将豆腐干白面朝下放入。 
8.拿出香菇平压挤干水分，香菇杆拍扁（挤出水分才容易吸附酱汁，泡发香菇水不要倒掉）。 
9.将挤干水分的香菇帽子朝上放入锅中，微火盖上锅盖焖。 
10.小火盖上盖子，待锅中所有食材吸干汁液。 
11.将一片豆腐干放在一片饵块上。 
12.每块豆腐干上放上一块胡萝卜片（可先油适将胡萝卜片加热，更有助于吸收营养，如果只是要口感建议用生胡萝卜，会让这道菜增加甜脆口感。） 
13.胡萝卜片上放上超甜的金瓜泥（这种金瓜十分香甜，甜度堪比水果）。 
14.将香菇插在金瓜泥上成型，水烧开烫一下金白菜（瓢儿菜我们叫金白菜））摆盘即可。 标签：
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