东北菜-菜谱

大鹅炖酸菜美食图谱：大鹅炖酸菜配料：鹅、酸菜、香菜蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油大鹅炖酸菜制作方法：1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段； 2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出...查看详细>>

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纸锅八珍菌美食图谱：纸锅八珍菌配料：百灵菇、猴头菇、滑子蘑、鸡腿菇、口蘑、草菇各50克，金针菇30克，水发木耳30克，西兰花40克（或者任意八种菌类）黄辣酱、蒜米、精盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、水芡粉、香油、色拉油各适...查看详细>>

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红血肠特色：颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。红血肠配料：主料　生猪血1公斤，肠皮300克。调料　白肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克，味精适量。红血肠制作方法：(1) 用铜箩筛过得的生猪血，放...查看详细>>

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火腿蚕豆美食图谱：火腿蚕豆配料：蚕豆红辣椒、火腿料酒、盐、水淀粉、白糖、鸡精火腿蚕豆制作方法：1、将红辣椒洗净切成丁，蚕豆用沸水焯一下待用； 2、坐锅点火倒油，放入蚕豆、红辣椒过油捞出；...查看详细>>

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糖醋黄瓜特色：色泽美观，黄瓜脆嫩，味鲜、甜、酸适口，可增进食欲。糖醋黄瓜配料：嫩黄瓜250克，精盐1汤匙，白糖3汤匙，食醋2汤匙，香油1汤匙，味精少许。糖醋黄瓜制作方法：1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗，再用水冲洗干净，切成...查看详细>>

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鱼头泡饼美食图谱：鱼头泡饼配料：主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量鱼头泡饼制作方法：第一步：准备工作：将鲢...查看详细>>

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木耳山药美食图谱：木耳山药特色：色泽分明，营养丰富。木耳山药配料：黑木耳、山药辅料：青红椒片、花椒调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉木耳山药制作方法：1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一...查看详细>>

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拌肉皮丝特色：麻辣脆香，酒饭皆宜。拌肉皮丝配料：主料：猪肉皮（上肋部位）500克。辅料：辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。拌肉皮丝制作方法：1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），...查看详细>>

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木须柿子配料：主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。木须柿子制作方法：1、西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。2、炒勺加油...查看详细>>

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红烧肘子美食图谱：红烧肘子特色：金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。红烧肘子配料：主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，...查看详细>>

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