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剁椒蒸鱼头

    剁椒蒸鱼头 配料:大头鱼鱼头一个。剁辣椒,姜丝,料酒,葱花。剁椒蒸鱼头 制作方法:鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟(水开,蒸汽上来再放鱼头)。鱼头蒸......查看详细>>

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粉蒸鳜鱼

    粉蒸鳜鱼 美食图谱:粉蒸鳜鱼 配料:未产子的鳜鱼l条1250克,五香桂皮、熟米粉100克,原汁酱油、甜面酱各3茶匙,白醋1茶匙,辣椒油1汤匙,豆瓣酱约1汤匙,料酒l茶匙,姜茸 、花椒粉、葱末、胡椒粉各少许,香油适量。粉蒸鳜鱼 制作方法:①取直径10厘米......查看详细>>

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竹筒豆豉蒸排骨

    竹筒豆豉蒸排骨 美食图谱:竹筒豆豉蒸排骨 特色:排骨鲜嫩,味道清香可口。含蛋白质、钙、磷、铁等营养素。竹筒的清香传透了骨头,排骨鲜嫩,豆豉的滋味悠长,蒸出来的肉汁很鲜美,浇在白米饭上吃。竹筒豆豉蒸排骨 配料:肋排200g、豆豉1汤匙15g 红辣......查看详细>>

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鱿鱼肉丝

    鱿鱼肉丝 美食图谱:鱿鱼肉丝 特色:色泽清新,味道鲜美。鱿鱼肉丝 配料:· 鱿鱼 150克,猪肉丝 100克,· 柿子椒丝 30克,冬笋丝 30克,· 盐 2克,味精2克,酱油 3克,· 料酒 5克,油 30克,水淀粉,香油各适量。鱿鱼肉丝 制作方法:1.鱿鱼切丝,用......查看详细>>

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乡村小炒鸡

    乡村小炒鸡 配料:鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒乡村小炒鸡 制作方法:鸡腿切块、飞水,水里放几片姜,这个是飞过水的鸡腿快大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片五片姜切成丝,三瓣蒜切片,一个红辣椒切圈(为了好看,没有可以不用)1、把油烧热,鸡块......查看详细>>

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红葱烧腊肉

    红葱烧腊肉 美食图谱:红葱烧腊肉 配料:原材料:腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。    调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。红葱烧腊肉 制作方法:1、腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块......查看详细>>

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麻辣仔鸡

    麻辣仔鸡 美食图谱:麻辣仔鸡 配料:仔鸡2只(约750克),鲜红辣椒100克,绍酒3茶匙,花椒子1克,醋2茶匙,香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。麻辣仔鸡 制作方法:①将净鸡剔除全部粗细骨,鸡肉横直划刀,切成约2厘米见方的鸡丁,盛入碗内,加酱油少许......查看详细>>

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煮发芽豆

    煮发芽豆 特色:豆制酥烂,清鲜香浓。煮发芽豆 配料:蚕豆250克,香油10克,精盐4克。煮发芽豆 制作方法:1、将蚕豆洗净,放入盆内,加温水浸泡,见豆变软后,捞入竹篮内,盖上湿潮布,放在温度较高的厨房内,每天淋6-8次,经七八天即由芽发出,待蚕豆......查看详细>>

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荷叶米粉鸡

    荷叶米粉鸡 美食图谱:荷叶米粉鸡 特色:色泽红润,酥烂不腻,有新鲜荷叶之清香,惹入醒胃,增入食欲。荷叶米粉鸡 配料:鲜嫩雏鸡1000克。荷叶50克、米粉100克。葱10克、姜10克、酱油10克、甜面酱20克、绍酒30克、精盐5克、芝麻油100克。荷叶米粉鸡 制......查看详细>>

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炸肥肠

    炸肥肠 美食图谱:炸肥肠 配料:大肠2条、葱4根、面粉适量、酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法炸肥肠 制作方法:1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出。 2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,......查看详细>>

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