排骨莲藕汤——一道汤让我爱上了一个城市
主料：排骨半斤莲藕半斤辅料：料酒2勺清水500ML葱适量姜适量盐适量白胡椒少许步骤：1.烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用2.再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟3.莲藕去蒂，将泥沙洗净，...查看详细>>
标签:湘菜辣椒炒肉
主料：新鲜猪肉白辣椒辅料：香大蒜籽适量辣子油适量鸡精适量盐适量步骤：1.将干白辣椒用开水泡几分钟，再用冷水洗两遍。（按个数来大概是20个够了）2.切碎装盘。3.肉约150克，洗好切成片。（最好是一些肥的一些瘦的，这样炒...查看详细>>
标签:湘菜鸿运当头
主料：鲢鱼头红剁椒清汤辅料：盐味精糖辣酱红油姜葱步骤：1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2.然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。3.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料...查看详细>>
标签:湘菜凉拌三丝
主料：鸡脯肉半块黑木耳胡萝卜辅料：盐适量生抽适量蒸鱼豉油适量豆豉酱适量糖适量五香粉适量味精适量姜粒适量辣油适量芝麻酱适量葱花适量白芝麻适量步骤：1.黑木耳泡发，去蒂洗净切成丝，胡萝卜一支去皮切丝，一起入开水...查看详细>>
标签:湘菜农家小炒肉
主料：优质五花肉400克青蒜苗2颗红椒丝姜丝少许辅料：生粉适量柱侯酱适量盐适量酱油适量上汤适量步骤：1.把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片，用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；2.油加...查看详细>>
标签:湘菜梨蒿炒腊肉—春季美食
主料：梨蒿（芦蒿）250g腊肉150g辅料：干红椒适量野山椒5个步骤：1.将梨蒿择成4——5cm的小段，洗净备用。2.腊肉切薄片，备用。3.锅内放油，腊肉炒香；将切碎的野山椒、干红椒、梨蒿依次放入锅内爆炒；加适量调料，装盘上菜！...查看详细>>
标签:湘菜金汤银针瘦猪
主料：里脊肉250g金针菇150g毛豆少许辅料：高汤少许姜蒜少许蒜苗少许菜籽油5g盐4g蒸鱼豉油3ml味素2g现打白胡椒粉2g步骤：1.里脊肉去残余筋膜，用快刀切薄纸片2.纸片猪肉用啤酒、蛋清、白胡椒粉腌制二十分钟3.蒜苗切粒，蒜子切米...查看详细>>
标签:湘菜大蒜辣椒炒桂东黄牛肉干—春季美食
主料：桂东黄牛肉干150g桂东野山椒干50g辅料：大蒜4棵食盐适量茶籽油适量鸡精适量步骤：1.桂东山区黄牛肉切长条，自然晾晒干，取150g，简单清洗，推刀切片，备用。2.桂东野山椒切段，大蒜切碎。3.锅内入油烧热，牛肉干爆炒至...查看详细>>
标签:湘菜极简美味家常粉蒸肉
主料：五花肉一斤蒸肉米粉适量辅料：生菜适量生抽适量老抽适量盐适量步骤：1.五花肉切片后，倒入蒸肉米粉（超市或者菜市场都有卖，我的是在老家菜市场现磨的，比较香）2.依次放入生抽老抽盐，加水拌匀3.锅里放水后，置入...查看详细>>
标签:湘菜湘西土匪烧豆角
主料：长豆角适量肉末适量大蒜1头辅料：大葱1根大姜1小块剁辣椒适量海盐1小勺白糖1小勺生抽适量白醋少许料酒少许淀粉少少许步骤：1.各种材料备好，洗净。长豆角切长段，五花肉剁成肉末，葱姜蒜备好。五花肉末加少少许料酒...查看详细>>
标签:湘菜