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农家小炒肉

农家小炒肉的做法

主料：

优质五花肉400克	青蒜苗2颗
红椒丝	姜丝少许

辅料：

生粉适量	柱侯酱适量
盐适量	酱油适量
上汤适量

步骤：

1.把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片，用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；

2.油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；

3.加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；5、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

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老少皆宜猪肉湘菜咸香农家小炒肉

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