排骨莲藕汤——一道汤让我爱上了一个城市

主料：

排骨半斤

莲藕半斤

辅料：

步骤：

1.烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用

2.再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟

3.莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用

4.15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透。

5.最后5分钟放盐和白胡椒

小贴士：

1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。
2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗0
3、火候一定要够，不然藕很难入味。

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