台式三杯鸡翅
主料：鸡全翅3个辅料：料酒15克生姜数片清水2000克青尖椒两个红尖椒两个大蒜1头罗勒叶一把油40克料酒40克生抽40克冰糖15克步骤：1.鸡全翅室温解冻，洗净；2.剁成小块；3.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；4.水沸...查看详细>>
标签:台湾美食沙茶鲜虾茄子煲
主料：长茄子350克鲜虾150克沙茶酱少许番茄少许辅料：大蒜少许姜片少许香葱少许耗油少许盐鸡粉糖少许鲜花椒油少许淀粉少许老抽少许步骤：1.先将茄子切段也就是寸长食指宽番茄切碎鲜虾取虾仁飞水取虾线备用2.锅中烧油7成热茄...查看详细>>
标签:台湾美食麻油鸡
主料：三黄鸡1只辅料：姜适量盐少许香油（最好是黑芝麻做的）少许冰糖适量米酒少许步骤：1.鸡肉洗净切块。入冷水中煮开，冲冷水。2.锅中倒入香油，煸香姜片，加入鸡块，大火翻炒。3.加少许冰糖，倒入米酒。烧开后换到沙锅...查看详细>>
标签:台湾美食鮮菇牛肉
主料：各種喜歡的菌類各1包炒牛肉片1盒蒜頭2瓣奶油1小塊辅料：醬油1小匙黑胡椒粉約1小匙步骤：1.金針菇、美白菇與鴻喜菇切去底部，撕開備用2.蒜頭切碎備用3.取一鍋，不加任何一滴油，加熱後放入牛肉片乾煎煸出油脂後取出4...查看详细>>
标签:台湾美食台湾版回锅肉
主料：五花肉洋葱1个辅料：豆瓣酱适量甜面酱适量姜片适量八角适量葱结适量花椒适量步骤：1.锅中半锅水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉，我买的不算五花肉，没有买到，回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥...查看详细>>
标签:台湾美食卤肉饭
主料：大米200克五花肉300克青菜100克鸡蛋1个洋葱1个辅料：姜适量八角2只酱油2汤匙冰糖适量大蒜盐1匙淀粉适量料酒1汤匙步骤：1.将大米煮熟待用，特别提醒:蒸饭时，水和米的比例是1:1;饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保...查看详细>>
标签:台湾美食台湾姜母鸭
主料：正番鸭一只辅料：老姜一大块黑芝麻油适量广东米酒适量酱油适量冰糖少许当归适量熟地适量川芎适量党参适量枸杞适量八角适量桂皮适量香叶适量花椒适量步骤：1.将鸭肉毛全部拔净，均匀切成3厘米左右块状。老姜切片状...查看详细>>
标签:台湾美食台湾特色小吃——烧仙草
主料：粉包配料：白砂糖淀粉仙草胶粉二氧化硅料包配料：椰果红豆芸豆水果葡糖浆辅料：80-90℃开水步骤：1.拆封后拿出粉包和料包。2.撕开粉包，将仙草粉倒入杯中。3.加入80-90℃沸水（浓稠度依据个人口味）。4.迅速搅拌均匀。...查看详细>>
标签:台湾美食大掌柜甘梅薯条
主料：食用油1500克脆皮粉500克甘梅粉15克步骤：1.切好薯条1*1*8cm=20根,调配好脆炸粉浓度，油温180度，下薯条5分钟，捞出沥油，洒上台湾优质甘梅粉。标签：老少皆宜小吃台湾酸甜大掌柜甘梅薯条甘梅粉香鸡排...查看详细>>
标签:台湾美食鹽焗吳郭魚
主料：粗鹽一堆無去鱗吳郭魚一隻步骤：1.五十公斤粗鹽！！在台灣只能買到那麼大包的粗鹽2.準備要把吳郭魚埋起來嚕3.埋好～這樣就可以上鍋燒了4.成品～鏘鏘～～～jucie吳郭魚小贴士：其實在燒他時間掌控很隨性！！聞到香味之...查看详细>>
标签:台湾美食