玉米
玉米胚芽油脂、种皮、玉米轴等有特有的玉米气味,给清香型白酒带来异味,因此酿制优质清香型白酒不提倡使用玉米原料。玉米又称玉蜀黍,常见玉米品种有黄、白两种,黄玉米俗称“金皇后”,白玉米俗称“白马牙”。两者的淀粉含量 ...... （本文共 428 字 ） [阅读本文]>>
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