烹制蔬菜怎样防止汤汁过多

    烹制蔬菜类菜肴时,如不注意操作方法,锅内会出现过多的汤汁,影响菜肴的滋味。造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因,主要是原料本身水分多,洗涤时没有沥干水分,或原料在水中浸泡时间过长,原料吸水多;也与烹制时掌握火候不......查看详细>>

标签:中餐营养

火腿香肠脆皮PIZZA

    美食中国基础面皮面皮原料:(12寸薄皮)高筋粉200克、油15克、酵母2克、盐5克、糖粉10克、温水适量。       ......查看详细>>

标签:中餐营养

小米红枣粥的做法

    1准备材料。2如果你买的是有核的蜜枣,先去核,然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉,直接洗干净就可以了。3小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净。4将小米倒入砂锅中,加入清水,加入红枣丁,大火......查看详细>>

标签:中餐营养

解析午餐搭配的准则

    导读:上班主的工作午餐永远是让别人头痛,大部分的人群会选择在外食用盒饭。但是“地沟油”、“瘦肉精”等也使得人们对快餐提高了警惕,于是自带饭菜成为了又经济的选择。解析午餐搭配的准则蔬菜可以提供丰......查看详细>>

标签:中餐营养

泡香菇要用温水

    香菇又名香蕈,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的食品。香菇含有人体必需的8种氨基酸,而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中,不饱和脂肪酸的比例很高,所含的大......查看详细>>

标签:中餐营养

开胃的披萨你吃过吗-详解酸豆角火腿芝心披萨

    酸豆角,吃过的同学都知道,是有多开胃呀,某同学最爱的下饭菜,即使只有白粥或白饭,加上酸豆角就齐活儿了,没菜吃也不抱怨,嗯,不挑食的同学是好青年。今儿这酸豆角火腿芝心披萨,聪明人一看就知道了,边角料拼凑滴......查看详细>>

标签:中餐营养

鸡蛋炸酱的做法

    1准备材料,豆瓣酱、鸡蛋、葱;将鸡蛋打在碗中;鸡蛋液搅拌均匀,取一个小碗,取适量豆瓣酱和水放碗中;炒锅里倒油,待油五成热时倒入打散的蛋液;2蛋液倒入锅中后,开小火,用筷子不停的画圈搅拌;将鸡蛋炒散成鸡蛋花;......查看详细>>

标签:中餐营养

午餐吃什么可以防困提神

    春天气温渐渐升高,很多人容易疲倦,而且很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物,由蛋白质和蔬菜组成的午餐,如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿......查看详细>>

标签:中餐营养

土豆的十种新鲜烹制法

    [10]土豆炖豆腐用料:  土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。制作:1、土豆去皮洗净切块或者切条2、豆腐切片3、葱姜蒜切沫4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下......查看详细>>

标签:中餐营养

番茄豆腐煲的做法

    1番茄去皮切块,蒜和葱切末,豆腐焯水沥干待用;起油锅,入蒜末爆香,再入肉末炒至变色起锅;2再起油锅,入番茄块,小火煸炒成泥后,加入炒好的肉末和清水烧开,加糖和盐调味后再放入豆腐;3连汤带料到入砂锅,再小火炖......查看详细>>

标签:中餐营养
科普知识