酱炒面肠
主料：
| 面肠300公克 | 九层塔10公克 |
| 辣椒10公克 | 姜10公克 |
| 葵花籽油1大匙 | 酱油1大匙 |
| 素蚝油1小匙 | 甜面酱1小匙 |
| 细砂糖1小匙 | 素乌醋少许 |
步骤：
1.姜、辣椒洗净切丝；九层塔取嫩叶，洗净切末；面肠洗净，撕成片状，备用。
2.热油锅至油温约160℃，放入作法1面肠片油炸至微焦，捞出沥油，备用。
3.另取一锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝，放入作法2面肠片和所有调味料拌炒至入味。
4.起锅前放入作法1九层塔末快速拌匀即可。
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