豆制品-菜谱

主料：豆腐250克昂刺鱼500克辅料：芹菜适量青蒜适量细盐适量色拉油适量步骤：1.备昂刺鱼，芹菜，青蒜，豆腐。2.热锅加油，入姜片蒜片。3.爆出香味后，加入昂刺鱼。4.煎至昂刺鱼微黄，加入适量清水，煮开。5.汤底开后，加入豆...查看详细>>

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主料：老豆腐300g辅料：葱姜末适量鸡蛋1个淀粉适量盐适量步骤：1.豆腐用手捏碎。2.打入鸡蛋，放入葱姜末，花椒粉和适量盐拌匀。3.如果太稀的话加入适量干淀粉拌匀。4.用手团成小团，滑入5分热的油锅。5.中小火炸完一面翻过来...查看详细>>

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主料：金针菇一把南豆腐一块辅料：肉馅少许盐适量鸡蛋2个香油少许步骤：1.金针菇去根洗净，用开水烫10秒钟捞出，其他材料备好；2.锅中做油，把鸡蛋炒散盛出；3.锅中放少许油，放入肉馅煸香；4.放入豆腐压碎；5.放入鸡蛋翻炒...查看详细>>

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主料：豆腐500克虾仁150克鸡蛋2个辅料：生姜5克精盐适量香油1匙淀粉适量食用油30克步骤：1.将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀；香葱、生姜切末2.取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐...查看详细>>

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主料：蒜苗2根香菇50克豆腐200克竹笋一个辅料：葱姜适量盐2克糖2克鲜贝露10克鸡精1克香油少许水淀粉适量步骤：1.准备好所有的食材。2.豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。3.煎至两面金黄盛出备用。4.竹笋去皮切片。...查看详细>>

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主料：做豆浆剩下的豆渣半斤鸡蛋一个面粉200克辅料：胡萝卜1根黄瓜1根茼蒿1把葱适量鸡精少许盐少许油少量步骤：1.将豆渣、鸡蛋、适量面粉加适量水搅拌均匀，成面糊状。2.将胡萝卜、黄瓜、茼蒿、葱等切碎。然后放入刚才才调...查看详细>>

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主料：豆腐肉茸鸡蛋辅料：料酒适量味精适量精盐适量面粉适量湿淀粉适量葱适量姜丝适量酱油适量清汤适量油适量步骤：1.豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过2.把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、...查看详细>>

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主料：面粉100g鸡蛋1个葱花20g豆渣200g辅料：盐少许胡椒粉少许鸡精少许步骤：1.盘里放水，倒入适量面粉调成稀稀的面粉水，静置一会儿2.稍后放入一个鸡蛋打匀，再放入豆渣及葱花，调入盐，鸡精，白胡椒粉3.入平底锅小火煎熟即...查看详细>>

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主料：素鸡或者豆干辅料：花椒粒辣椒八角葱段酱油（生抽老抽）糖醋步骤：1.锅中入油，热后开小火下八角、辣椒、葱段、花椒2.一小会后下素鸡煎，持续小火，2面微煎2.两面煎好后剪或切小块，比较容易吸味道3.下调料，口味自...查看详细>>

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主料：霉豆渣片100g花生油1000g步骤：1.制作好的霉豆渣片取出，最好清洗一下再晾干水分，如果是自己家做的豆渣片就不用洗了，干干的最好，一炸就酥脆。2.油锅烧热，放花生油，烧热至有点冒烟。3.调小火，将豆渣片分次撒入，...查看详细>>

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