(一) 浓香型白酒
口感上,浓香型白酒有以己酸乙酯为主的复合香气味,己酸乙酯的含量为各微量成分之首,也是其它几种香型白酒之首。微量成分的量比关系是己酸乙酯在总酯中的比例为35%以上,乳酸乙酯与乙酸乙酯各为28%左右,丁酸乙酯8%左右,其它酯均 ...... （本文共 1055 字 ） [阅读本文]>>
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