2.1 由植物试样制备淀粉
在研究淀粉的化学、物理等性质时,首先必须从植物试样中无损伤地提取纯淀粉。由于淀粉是以不溶于水的颗粒存在于植物细胞内的质体中,所以要把淀粉提取出来就需要破碎细胞和质体的膜。因淀粉的比重大于别的细胞组成部分,故 ...... （本文共 1398 字 ） [阅读本文]>>
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