竹筍香乾
主料：竹筍香乾青椒瘦豬肉辅料：料酒适量食盐适量生抽适量食用油适量步骤：1.將竹筍、香乾、青椒、瘦豬肉切細絲，並將瘦肉絲加少許料酒腌製。2.倒色拉油少許于炒鍋，加入瘦肉絲翻炒，至八成熟盛盤備用。3.炒鍋內加油，葱...查看详细>>
标签:苏菜清蒸大闸蟹
主料：淡水蟹2500克辅料：绵白糖150克葱花50克姜末50克香醋100克酱油100克香油20克步骤：1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；3.将...查看详细>>
标签:苏菜茄汁洄(回)鱼
主料：洄鱼一条西红柿一个辅料：油少许盐少量葱适量姜适量蒜适量番茄酱一勺黄酒少量糖少量步骤：1.洄鱼洗净切块,用盐和葱姜腌三十到五十分钟入味2.炒锅烧热后放油,可略多点,下腌好的鱼炸到两面金黄出锅.3.西红柿洗净切块...查看详细>>
标签:苏菜美丽厨娘—花果鲫鱼
主料：鲫鱼1条菠萝适量圣女果适量弥猴桃适量辅料：番茄酱10g果汁200g盐1勺步骤：1.鲫鱼去腮清洗干净后，抹上料酒、少量的盐、姜腌制15分钟。2.各种水果洗净后切丁，菠萝需用盐水浸泡30分钟。另外再榨一杯橙汁，如果没有榨汁机...查看详细>>
标签:苏菜酒香草头
主料：草头白酒辅料：食用油适量食盐适量步骤：1.草头（有些地方也叫金花菜）洗干净，沥干水2.锅里放油，大火烧热3.倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水，翻炒4.加入一锅铲的白酒。用二十四小时便利店里都有卖的二锅头或...查看详细>>
标签:苏菜猪骨牛蒡苦瓜干汤
主料：苦瓜干牛蒡枸杞黄豆蜜枣薏米猪骨头辅料：盐少许步骤：1.所有汤料清洗净。黄豆、薏米用清水浸泡30分钟。2.骨头洗净，剁成大块，加开水泡，飞水沥干3.将所有材料放进煲中，一次加足水量，大火烧开捞掉浮沫，转小火煲...查看详细>>
标签:苏菜水晶之恋
主料：荠菜50克糯米粉50克辅料：胡萝卜10克青豆30克步骤：1.将荠菜开水烫透冷水冲凉，切末挤出水分备用2.搓黄豆大小荠菜团裹上糯米粉，3.锅上宽水，烧开，下入过好糯米粉的荠菜团4.待荠菜团全部浮起时捞出冲凉水，至透明状...查看详细>>
标签:苏菜桂花冰糖鸭掌
主料：鸭掌300g辅料：盐适量花椒适量冰糖适量料酒适量老抽适量葱姜适量八角适量桂皮适量香叶适量桂花适量鸡精适量步骤：1.鸭掌洗净剪去甲,用盐打2遍,洗净.2.水开,放姜片,料酒,把鸭掌焯3分钟.3.砂锅放2碗清水,放葱结,姜,八角,桂...查看详细>>
标签:苏菜糖桂花添香：糯米藕
主料：藕300克糯米100克辅料：白糖50克糖桂花少许步骤：1.藕去皮，洗净，沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时，泡透。2.在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米...查看详细>>
标签:苏菜腐乳肉
主料：五花肉一斤辅料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片步骤：1.1、五花肉洗净，切成麻将大小的方块，在冷水中泡十分钟，浸去血水。（图1）2、把五花肉倒入锅中，加水没过肉块，加入1-2片姜和小半勺醋，再倒入料酒。大...查看详细>>
标签:苏菜