二、米糠蛋白的营养特性
1.米糠蛋白中的四大蛋白质含量米糠蛋白中的四大蛋白质含量为:37%清蛋白,36%球蛋白,22%谷蛋白和5%醇溶蛋白。从营养的观点看,清蛋白和球蛋白有很好的氨基酸平衡,赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸含量较高,高于大米以及其他谷麸中的含量 ...... （本文共 698 字 ） [阅读本文]>>
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