日本料理-菜谱

主料：挪威三文鱼辅料：柠檬薄荷叶芥末鱼生酱油步骤：1.三文鱼柳切厚片发散形摆盘2.三文鱼柳切薄片卷花中央摆盘3.柠檬切薄片摆盘4.薄荷叶取嫩芽摆盘5.芥末与鱼生酱油调和...查看详细>>

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主料：鸡蛋5只辅料：日式高汤100ml酒20ml细砂糖50克盐少许沙拉油少许步骤：1.将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖一起搅拌均匀成蛋汁备用（蛋汁不可有泡沫）；2.平底锅加热，等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”...查看详细>>

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主料：花蛤500g辅料：姜片3片干辣椒2个蒜2瓣小葱1根黄油10g白葡萄酒50ml清水适量步骤：1.买回的蛤蜊放入盆中，撒少许盐或者香油，让蛤蜊吐净泥沙。然后用流动的水反复清洗蛤蜊。2.姜蒜切片，辣椒剪段备用。3.锅中倒入少许炒菜...查看详细>>

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主料：味增酱175克日本米酒3茶匙精白砂糖50克味淋（日式料酒）3茶匙带皮的三文鱼切片2片（150克）绿菜几片步骤：1.将味增酱，日本米酒，白砂糖和味淋（日式料酒）放在一个隔热的碗中，把碗放到热水中煮30分钟。2.等待冷却之后...查看详细>>

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主料：肥牛400克洋葱半个辅料：牛肉盖饭汁步骤：1.将肥牛热水焯熟，撇去浮沫捞出沥干2.锅中少许油，加入切成丝的圆葱翻炒，加入盖饭汁（在淘宝上有卖的，12元一袋，能做7、8次牛肉饭，名字叫牛丼）3.开锅后放入牛肉片，可依...查看详细>>

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主料：鸡腿胡萝卜黄瓜西兰花鸡蛋辅料：料酒盐五香粉照烧酱汁步骤：1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩2.放入容器，加料酒、盐、五香粉腌半小时备用3.胡萝卜、黄瓜、西兰花切成你想...查看详细>>

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主料：心里美萝卜胡萝卜蟹肉棒黄瓜西兰花火腿鸡蛋蟹籽大虾辅料：粳米：糯米=4:1盐：糖：白醋=1:5:10步骤：1.蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上半跟蟹肉棒，胡萝卜黄瓜，卷起即可。2.外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个...查看详细>>

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主料：日式面条200克培根少许虾少许青菜少许步骤：1.选择食材。2.日式酱油耗油芥茉粒。咖喱酱黑胡椒碎葡萄酒放在一起搅拌。提前把调味做好3.放入少许蒜片把虾炒熟4.放入培根等辣椒配料翻炒5.倒入刚刚调好的的味酱。翻炒均匀...查看详细>>

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主料：蔬菜包半袋寿司紫菜2片鸡蛋2个沙拉酱少许火腿肠少许米饭适量步骤：1.蔬菜包过水焯一下，然后用沙拉酱拌一下2.鸡蛋打碎，摊两个大圆片儿,火腿切成丝,加糖和白醋,热一下倒入米饭中，拌均匀3.摊好的鸡蛋皮中裹入火腿丝和...查看详细>>

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主料：白饭适量烧开的热茶适量梅子适量海苔适量鲣鱼粉适量辅料：青芥末适量步骤：1.把梅子切片。2.海苔剪成丝。3.青菜切丝。4.用筷子将白饭打散，盛入碗中。5.铺上一层海苔丝。6.再铺上一些青菜丝。7.再撒上一层梅子片6.根据...查看详细>>

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