东北菜-菜谱

主料：黄瓜白菜心粉丝辅料：盐适量糖适量油适量鸡精适量醋适量熟芝麻适量八角适量花椒适量葱适量步骤：1.黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝；2.粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用；3.将黄瓜...查看详细>>

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主料：排骨豆角辅料：老抽适量胡椒粉适量花椒适量料酒适量葱少许姜少许蒜少许步骤：1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧...查看详细>>

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主料：酸菜400克肉馅400克葱25克姜10克步骤：1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再...查看详细>>

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主料：大土豆（有小土豆更好）两个五花肉300克尖椒三四根辅料：香菜一大把葱三片姜三片花椒粉少许料洒适量酱油适量步骤：1.五花肉切丁、葱姜切片备用；2.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹...查看详细>>

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主料：猪肉馅300克、蛋清一个、豆腐皮一大张辅料：水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量步骤：1.1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉...查看详细>>

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主料：排骨750g东北大酱100g辅料：老抽3汤匙白糖1汤匙料酒适量葱适量姜适量腐乳两块步骤：1.排骨用水泡至少半小时以上，里面放些料酒。2.用老抽，料酒，盐，腌制最少一个小时。3.用平底锅将腌制好的排骨用中火煎成金黄色。...查看详细>>

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主料：拉皮150g熟鸡肉150g辅料：芝麻少许花生油适量鸡精少许葱姜末少许料酒少许六月香红烧酱油少许盐少许香油少许麻酱少许芥末油少许步骤：1.若是干的水粉皮，需要先用开水焯，在放入凉水中浸泡备用。2.拉皮切成1指宽，10厘...查看详细>>

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主料：酸菜瘦肉丝白糖1汤匙辅料：鸡精适量步骤：1.酸菜洗干净切丝，沥干水分2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟；3.热油锅，爆炒瘦肉丝4.炒至变色后，盛起备用5.重新热油锅，放多点油爆炒沥干水分的酸菜6.加入水、糖煮至收...查看详细>>

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主料：猪脊骨1000克东北酸菜1袋冻豆腐1盒粉条1把辅料：葱姜花椒八角料酒适量盐鸡精少许步骤：1.煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；2.炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊...查看详细>>

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主料：苦菊一棵辅料：西红柿丁少许步骤：1.苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌。1、将苦菊择好洗净，控干水份2、加入西红柿丁、盐、鸡精、麻油、白糖、米醋、辣...查看详细>>

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