合桃炒鸡丁
主料：合桃肉6两鸡肉12两中芹1棵西芹4两蒜头2粒姜2片盐1茶匙鱼露1/2茶匙糖1茶匙生粉11/2茶匙米酒1汤匙水2汤匙步骤：1.鸡肉切丁之后加点生粉水略腌，西芹切角，中芹切短段，蒜头剁茸，老姜切角形小片。2.合桃肉先用盐水烚一次，...查看详细>>
标签:禽类香鸡堡
主料：鸡胸肉1/2个面包粉适量汉堡面包1个炸油适量生菜1片蕃茄片2片酸黄瓜片1片塔塔酱适量脆炸粉4大匙低筋面粉适量太白粉1大匙水适量蛋1颗胡椒盐适量步骤：1.将材料Ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，加入水调成煳状后...查看详细>>
标签:禽类蜜汁鸡堡
主料：清腿肉1只蒜1粒汉堡面包1个美生菜适量洋葱切圈3片美乃滋适量蜜汁烤肉酱适量蕃茄酱1小匙糖1小匙酱油适量米酒适量水200㏄步骤：1.清腿肉洗净，沥干水分；蒜切碎备用。2.取一平底锅，将所有材料Ｂ及蒜末放入以中火煮滚，...查看详细>>
标签:禽类照烧鸡丼
主料：去骨鸡腿肉1只香菇1朵青葱1支茄子1小段酒3大匙味醂1小匙砂糖1+1/2大匙步骤：1.去骨鸡腿肉洗净，抹上少许盐静置10分钟至入味，再用酒水(水100cc酒5cc比例)洗净后拭干水分，最后用刀尖划开肉质较厚处及脚筋部分备用。2.将酱...查看详细>>
标签:禽类葱烧鸡块
主料：青葱一斤鸡腿三只八角适量糖适量红露酒适量香油适量蒜头适量姜适量酱油膏适量步骤：1.青葱切段后，稍微炸一下。2.鸡肉洗净后剁块炸过，再以卤料卤至汁收干。3.卤好之鸡块舖于大碗内，上加炸好之葱段入蒸锅，蒸至入...查看详细>>
标签:禽类雪菜烤鸭丝焖炒米粉
主料：米粉100公克烤鸭胸肉100公克雪里红40公克豆芽40公克韭黄30公克姜末1匙高汤200CC蚝油1大匙盐1/3小匙鸡精粉1小匙糖1小匙胡椒粉少许步骤：1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干；烤鸭肉去骨并切丝；雪里红洗净，切成小丁备...查看详细>>
标签:禽类仙草鸡
主料：仙草干30g鸡肉块200g水1500㏄步骤：1.仙草干洗净；鸡肉块洗净，汆烫去血水备用。2.将仙草干与水一同置入锅中，先以大火煮至沸腾，再转小火煮1小时，过滤后再加入鸡肉块，续煮20分钟即可标签：老少皆宜禽类大众菜香...查看详细>>
标签:禽类咖哩椰香葡国鸡
主料：鸡腿2只南瓜500g红萝卜120g洋葱1/2个青豆仁30g葱1支姜3片蒜头4个沙拉油30㏄咖哩粉45g水250㏄盐5g椰浆70㏄起司粉15g椰子粉30g步骤：1.炉作法：2.南瓜、红萝卜、洋葱切块；葱切段、蒜头切末备用。鸡腿洗净切块，加入葱段、姜片及...查看详细>>
标签:禽类腰果鸡丁
主料：去骨鸡腿肉2支腰果40g沙拉油45㏄太白粉5g酱油15㏄水60㏄盐适量糖适量白胡椒粉3g米酒10㏄红辣椒1根花椒粒适量步骤：1.炉作法：2.将去骨鸡腿肉切成丁状，用腌料腌10分钟备用。沙拉油以强微波加热1分钟后，放入腰果和调味料...查看详细>>
标签:禽类香菇鸡
主料：鸡半只姜12片蒜头8粒干香菇10朵香油15㏄酱油15㏄米酒45㏄糖5g盐7g水1200cc步骤：1.炉作法：2.鸡洗净切块，干香菇泡水使之变软备用。微波容器中，加入香油，用强微波加热1分半钟，放入鸡肉、蒜头、姜片再强微波加热5分钟。...查看详细>>
标签:禽类