三、王利器说
国学大师王利器先生说“烹饪”(见《中国烹饪》1990年7期,《中国烹饪技术》序)。20世纪之末去世的王利器先生曾说:“盖世言烹饪文化,即民族传统文化不可分割之一部分。世人于中国文化或有不同的看法;而于中国烹饪,则有口皆碑也 ...... （本文共 1133 字 ） [阅读本文]>>
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