二、烹饪和烹调
烹饪和烹调这两个词在日常生活中也是混用的,前者诞生于先秦,后者出现在宋代,在一般的辞书中,通常都解释为“烧饭做菜”,只是到了20世纪80年代后期,原商业部在规范餐饮行业工种名称时,把烹饪作为餐饮或饮食行业的代称,把作为 ...... （本文共 699 字 ） [阅读本文]>>
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