三、餐饮业和集团伙食单位
人们的用餐场合主要有家庭、餐饮企业和集团伙食单位三类,此外还有临时性的聚餐。如自办的家庭或朋友聚会和某些少数民族的节日聚餐,其中以餐饮企业和集团伙食单位,是烹饪学考察研究的主要对象。餐饮企业是完全商业化运作 ...... （本文共 683 字 ） [阅读本文]>>
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