凉米线
凉米线米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油等，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季美食。其又有特殊作...查看详细>>
标签:饮食百科凉粉
凉粉凉粉的定义：所有喜欢张靓颖和她的歌的人，取靓颖之“凉”（靓）和粉丝（fans）之“粉”，合小吃凉粉之意而成。再来一个主观的定义：所有承认自己是张靓颖的粉丝的人。所谓粉丝，必定会在喜欢上有个度，超出喜欢其它...查看详细>>
标签:饮食百科凉粉拌腰花
凉粉拌腰花主料：腰花、凉粉辅料：花生米、香椿、黄豆芽调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒、香油、芝麻酱、油泼辣椒烹制方法：1、将腰花用白醋浸泡5分钟，再用清水洗净备用，花椒用热水泡一下压碎，芝麻酱用水调匀后...查看详细>>
标签:饮食百科凉粉鲢鱼
凉粉鲢鱼凉粉鲢鱼主料：鲢鱼辅料：凉粉调料：料酒、花椒油、香油、大蒜、泡辣椒、葱头、豆瓣辣酱、姜、泡辣椒酱、醋、蒜、糖、水淀粉、盐、啤酒、高汤、香菜、食用油做法：1、将鲢鱼洗净去五脏，切成块用淀粉拌匀待用；...查看详细>>
标签:饮食百科凉糍粑
制作方法:1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒...查看详细>>
标签:饮食百科凉菜大拉皮
凉菜大拉皮材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝制作：1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱...查看详细>>
标签:饮食百科凉薯瘦肉煲
凉薯瘦肉煲[原料/调料]凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。[制作流程]1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。3.再调入盐、味精、...查看详细>>
标签:饮食百科凉薯罐头
原料配方：凉薯（豆薯、沙葛）50%，砂糖18%~25%，柠檬酸0。3%，氯酸钙0。1%。工艺：凉薯---洗涤---去皮与切分---预煮与硬化---漂洗---装罐--密封--杀菌冷却---保温检验---成品制作方法：1、选料：选用新鲜、无腐烂，无病虫害和机械伤...查看详细>>
标签:饮食百科凉虾
凉虾用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很...查看详细>>
标签:饮食百科凉蛋糕
凉蛋糕原料配方鲜鸡蛋1.25千克特级面粉750克白糖1.1千克制作方法1.鸡蛋去壳入缸，倒入白糖，用细竹刷顺着一个方向用力掸，使糖、鸡蛋溶为一体，起大泡呈乳白色时，再将面粉筛入，轻轻搅匀(注意不能起疙瘩)。2.笼锅水浇沸。将...查看详细>>
标签:饮食百科