要求原料新鲜干燥、无虫蛀、无结块、无杂菌,使用前最好在阳光下暴晒1～2天。拌料时加水量适当少些,pH值适当提高。以棉籽壳为例,料水比一般不超过1∶1.2,pH值为8～10。具体配制方法如下:第一,机械搅拌。将各种主料按配方量倒入...[继续阅读]

    (1)佛罗里达:菌丝浓密洁白,抗逆性强。菌丝生长适温22～26℃,出菇温度在8～28℃。菇体丛生。菌盖扇形或半圆形。菌盖初为浅灰色,成熟后乳白色。菌柄偏长,为3～10厘米。(2)79:菌丝粗壮洁白,抗逆性强。菌丝生长适温21～26℃,出菇温度...[继续阅读]

    接种完毕,瓶口贴上标签,标明菌种名称、编号及接种时间等,移入培养室竖直摆放在菌种培养架上。培养菌丝期间要求培养室干燥、黑暗、通风良好,温度在22～26℃。3天后母种就会萌发蔓延,25～30天平菇菌丝就可长满全瓶。培养期间要...[继续阅读]

    (1)平菇整理及漂洗:采下的平菇,用刀将根削平削齐,可留2～3厘米的柄。然后按大小分开。菇体必须分成单叶,保持菇盖完整,破碎率控制在5%以内。然后用清水浸泡洗涤,洗去棉壳渣及泥沙等杂质。(2)杀青:把水烧开,把洗净的平菇放入沸...[继续阅读]

    培养料建堆后,在自然界多种微生物的联合作用下,料堆温度会出现“升温—高温—降温”三个阶段。1.升温阶段堆制初期,培养料通气性较好,无芽孢细菌、霉菌等中温好气性微生物旺盛繁殖,培养料中的有机物质,如糖类、淀粉、蛋白质...[继续阅读]

    首先要将发菌场所打扫干净,用消毒剂消毒,再在地上撒一层石灰粉。平菇菌丝最适生长温度为25℃左右。这个温度也适合大多数杂菌的生长,条件控制不好平菇菌丝与杂菌将会同步生长,造成污染。为了发菌安全,发菌温度最好偏低一些...[继续阅读]

    平菇的栽培通常分两个阶段:一是菌丝生长阶段,包括原料的配制、制作栽培袋、菌丝培养;二是出菇期管理,包括出菇管理、采菇、间歇养菌等。平菇栽培程序为:菌种制备→培养料准备→培养料发酵→装袋接种→菌丝培养→出菇管理→...[继续阅读]

    建堆场所多在室外,最好选择紧靠菇棚的水泥地面,冬天宜选择在避风向阳的地方,夏天宜选择在阴凉地方。场地要求有一定坡度,以利排水,且要求水源清洁、取水方便。...[继续阅读]

    发酵应注意以下几点:(1)建堆体积要适宜。体积过大,虽然保温保湿效果好、升温快,但边缘料不能充分发酵;料堆体积过小,则不易升温、杀虫、杀菌,腐熟效果较差。(2)料温达到60℃以上维持24小时左右才能翻堆,以杀死有害的霉菌、细菌...[继续阅读]

    发菌时首先要控制好温度。培养温度还可通过菌袋堆叠密度和高度来调节。播种后将菌袋及时起堆,排放在水泥地面上或横放在培养架上。堆放菌袋的层数应根据气温高低而定。一般来说,温度越高堆放的层数越少。气温低于10℃,可堆...[继续阅读]