(二)原种的制作

    原种制作就是把试管菌种接入原种培养基的过程,原种接种也必须在接种箱或接种室内进行。原种制作的方法如下:(1)将灭过菌的原种培养基从锅内取出,置于干净的室内冷却。然后搬入接种箱(室)内消毒。(2)用甲醛和高锰酸钾进行密闭......查看详细>>

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(三)原种的培养

    接种完毕,瓶口贴上标签,标明菌种名称、编号及接种时间等,移入培养室竖直摆放在菌种培养架上。培养菌丝期间要求培养室干燥、黑暗、通风良好,温度在22～26℃。3天后母种就会萌发蔓延,25～30天平菇菌丝就可长满全瓶。培养期间要......查看详细>>

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(一)栽培种培养基制备

    栽培种培养基制备请参考原种培养基制备方法。......查看详细>>

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(二)栽培种的制作

    栽培种制作就是把原种接入栽培种培养基的过程。1.瓶装栽培种的制作接种时在接种箱(室)内严格按灭菌接种程序操作。接种时先扒去原种表面一层菌膜,用长柄镊子挖取蚕豆粒大小的原种块,放入栽培种培养基表面,或用接种铲扒松后......查看详细>>

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(三)栽培种的培养

    栽培种的培养方法参考原种培养方法。......查看详细>>

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(一)母种质量标准

    母种是原种、栽培种生产的基础,若母种污染杂菌或混种,将给生产带来巨大损失。母种的鉴别主要是对菌丝体细微结构的镜检,菌种外观形态的观察也有重要参考价值。1.平菇菌丝肉眼(或放大镜)观察平菇母种肉眼观察,可观察到菌丝白......查看详细>>

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(二)原种及栽培种质量标准

    经过检验,确认母种是名实相符的母种后,原种、栽培种的鉴定重点在于判别是否污染了杂菌。凡菌种瓶中出现红、黄、黑等色杂菌孢子,瓶壁出现两种或两种以上明显不同的菌丝组成的大大小小的分割区,分割区之间有明显的拮抗线......查看详细>>

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(三)菌种生长异常的原因及对策

    1.菌种块不萌发接种后既不长杂菌,菌种块也不萌发,菌丝变黄枯萎。发生的主要原因:一是菌种老化,生活力弱;二是接种时,菌种块受到酒精灯火焰或接种工具烫伤;三是遇高温天气,菌种受高温伤害烧菌;四是原料处理不当,没有进行平晒......查看详细>>

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(一)广温型品种

    (1)A831:即新831,菌丝粗壮洁白,活力旺盛,生长速度快,抗逆性强。菌丝体在5～32℃均可生长,子实体出菇温度在5～30℃。菇体叠生。菌盖浅灰色。柄短盖厚,味道鲜美。出菇早,转潮快,高产稳产。为目前推广量较大的品种。(2)豫平1号:菌丝......查看详细>>

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(二)低温型品种

    (1)831:菌丝洁白粗壮,生活力旺盛,抗逆性强。菌丝适宜生长温度为20～25℃,出菇温度在4～25℃。菇体叠生,呈覆瓦状排列。菌盖幼时深褐色,成熟时浅灰色。菌柄较短,菌肉肥厚,味道鲜美。优质高产。(2)539:菌丝洁白粗壮,生长旺盛,适应性......查看详细>>

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