12.3.4 改善和控制气氛包装

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12.3.4 改善和控制气氛包装
自20世纪初以来,就已采取改善和控制食品周围气体环境的方法来限制食品的生物活性。实践证明,改善食品的气体环境作为冷藏的补充手段,可以大大延缓食品的生物生化变质。改善和控制气氛包装(ModifiedandConfrolledAtmospherePackaging)得到 ......     (本文共 11599 字 , 13 张图 )     [阅读本文]>>




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