13.1.3 食品生产过程自动控制的特点及概况
食品工业与人们的日常生活息息相关,而食品的质量与加工过程中的工艺参数有关,工艺参数变化会使食品营养品质及感官特性(如色泽、香气、味道和口感)变差,从而对消费者的可接受程度产生不良的影响,不利于市场销售及竞争。与 ...... （本文共 1557 字 ） [阅读本文]>>
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