2.1.2 小麦的组织结构及化学成分
小麦籽粒由胚乳和胚、皮层组成;皮层由果皮和种皮组成,又称麦皮。1.胚乳胚乳占小麦籽粒质量的87%～89%。胚乳外部为糊粉层,内部是淀粉细胞。胚乳是麦粒一切生物化学反应的场所。当胚乳还持有生命的时候,胚乳物质便能分解与转 ...... （本文共 907 字 ） [阅读本文]>>
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