四、动物性食品卫生学与相关学科的关系
动物性食品卫生学,又称为兽医警察学或肉品卫生学,在我国将很快“升级”为肉品安全学。目前,已有一些与此相联系的国际组织,如联合国粮农组织(FAO)中的动物保健部,国际兽疫局(OIE),世界卫生组织(WHO)中的兽医公共卫生部等。20世纪 ...... （本文共 436 字 ） [阅读本文]>>
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