葡萄奶酥饼干

主料：

低筋面粉195克	蛋黄3个
奶粉12克

辅料：

黄油80克	细砂糖70克
葡萄干80克

步骤：

1.黄油软化，加入奶粉、白砂糖；

2.用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅，分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次；

3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态；

4.把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中；

5.用手把面粉和黄油揉成一个大面团；

6.面团中加入提前泡软的提子干；

7.把提子干与面团混合均匀，揉成一个大面团；

8.放在案板上压扁，用擀面杖擀成约1cm厚的面片（我擀得可能只有0.5cm吧）；

9.切去多余的边，整理成长方形，用刮板切成小块，切出来的边重新整理成面团，擀薄后也切成小块（放在硅胶垫上比较好操作，因为有标尺，可以切的大小统一的）

10.把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上；预热烤箱180度；

11.在面片上刷一层打散的蛋黄液；

12.放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟，至表面金黄即可。

标签：