花生巧克力方块
主料：
| 低粉90g | 无盐奶油50g |
| 糖粉60g | 全蛋液15g |
| 可可粉10g | 杏仁粉20g |
辅料：
| 黑芝麻花生酱65g | 蛋白液35g |
| 糖粉10g |
步骤：
1.室温下软化的黄油中加入糖粉； 
2.用打蛋器搅拌均匀； 
3.加入蛋黄液； 
4.用电动打蛋器快速打发至奶油糊状； 
5.低粉中加入可可粉，搅拌均匀； 
6.低粉和可可粉一起过筛，筛入奶油糊； 
7.加入杏仁粉； 
8.先用橡皮刮刀搅拌均匀； 
9.用手揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时左右； 
10.冷藏后的面团从冰箱中取出，均匀铺在烤盘上，厚度约为5mm，压平压实； 
11.用叉子在饼皮上叉上几排小孔，烤箱180度预热5分钟，放入饼皮烤15分钟左右； 
12.花生酱中倒入蛋白液； 
13.搅拌均匀后加入糖粉； 
14.用勺子将混合物搅拌均匀，做成馅料； 
15.烤好的饼皮取出，稍稍冷却； 
16.将馅料放于饼皮上； 
17.用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀； 
18.165度烤20分钟左右，取出后趁热切割，冷却即可食用。 小贴士：
1．面团揉和后需要冷藏，否则不易压实；
2．放入面团前，烤盘上最好垫一层油纸或高温布，防止饼皮粘在烤盘上不好处理；
3．饼皮放入烤箱前，用叉子叉几排小孔，这样可以避免因为排气问题导致烤好的饼皮不够平整；
4．馅料要涂抹均匀，否则受热不均，导致上色不均；
5．烤时注意观察，上色到满意的程度即可停止加热，以免烤糊。
2．放入面团前，烤盘上最好垫一层油纸或高温布，防止饼皮粘在烤盘上不好处理；
3．饼皮放入烤箱前，用叉子叉几排小孔，这样可以避免因为排气问题导致烤好的饼皮不够平整；
4．馅料要涂抹均匀，否则受热不均，导致上色不均；
5．烤时注意观察，上色到满意的程度即可停止加热，以免烤糊。
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