欧式重乳酪蛋糕

1.)将消化饼乾装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。 

2.将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分�后�在作法的派底上备用。 

3.将材料2混和拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。 

4.玉米粉过筛后加入作法材料中拌匀。 

5.材料5加入作法材料中拌匀。 

6.材料6加入作法材料中拌匀至无颗粒状即完成�糊。 

7.将�糊倒入作法的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分�即可。 

8.份量：8�圆形烤模2个 

9.要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起来烤乾已有弹性，表面尚未著色时即将下火关掉，将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火，将上火炉温开到最大250℃，烤5分�使表面焦黄呈烘焙色。