凉拌羊肉丝
主料：
| 新鲜羊肉500克 | 青葱3棵 |
辅料：
| 酱油1茶匙 | 醋1茶匙 |
| 熟油辣椒适量 | 姜末1/2茶匙 |
| 植物油适量 | 盐1茶匙 |
| 大蒜5瓣 | 花椒油1茶匙 |
步骤：
1.取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上，捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。
2.大蒜拍碎，姜切末，青葱切葱丝；长度与羊肉丝同长；这样在盘中更有整体感，不会显得杂乱。
3.将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。
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