凉拌三丝
主料：
| 菜头1/2个 | 胡萝卜1/4个 |
| 粉丝1把（50克） | 香菜2根 |
| 调味料A： | （细盐1/4小匙腌制） |
| 调味料B： | 细盐1/2小匙 |
| 砂糖1/2小匙 | 白醋5-8滴 |
| 日式芥辣约5mm1小段（可免） | 芝麻香油1/2小匙 |
| 橄榄油1/2小匙 |
步骤：
1.用小刀将菜头的外表小心的剖去，要把外表带筋的部位完全去除。（否则口感不细嫩）
2.将菜头及胡萝卜切成细丝，粉丝切段用冷水浸泡至软。
3.放1/4小匙盐将菜头丝拌匀，腌制约10分钟。
4.用手将菜头丝的水份挤干，（这样做的目的是去除菜头的生涩味）
5.锅内烧开水，放入粉丝烫软（水再度开即可），再放入胡萝卜丝略烫，（不待水开即可捞起）
6.将烫软的胡萝卜及粉丝放入凉水中浸泡片刻。捞起沥净水份。
7.将胡萝卜丝、粉丝、菜头丝、香菜放入盆内，加入调味料B用筷子将调味充份拌匀即可。
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