凉拌素丝
主料：
| 豆干丝200公克 | 芹菜80公克 |
| 胡萝卜30公克 | 黑木耳25公克 |
| 姜末10公克 | 盐1/4小匙 |
| 香菇精1/4小匙 | 糖1/2小匙 |
| 胡椒粉少许 | 香油1/2大匙 |
| 辣油1/2大匙 |
步骤：
1.芹菜切段；胡萝卜去皮切丝；黑木耳切丝，备用。
2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后，捞出待凉，再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出，放入冰开水中，待凉取出沥干备用。
3.将作法2的材料全部拌匀后，加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可。
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