一、机械化黄酒生产特点
1.大容器发酵以大容量金属大罐发酵代替陶缸、陶坛发酵。2.优良糖化、发酵剂部分或全部采用纯粹培养麦曲和酒母作糖化发酵剂,保证了糖化发酵的正常进行,缩短了发酵周期,且能防止发酵醪酸败。3.机械化生产从输米、浸米、蒸饭 ...... （本文共 305 字 ） [阅读本文]>>
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